Name: Kürbis-Granola
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 Hokkaido-Kürbis; 300.0 g 5-Korn-Flocken; 100.0 g Pekannüsse; 100.0 g Sonnenblumenkerne; 60.0 g Leinsamen; 80.0 g Kürbiskerne; 60.0 g Butter; 150.0 ml Ahornsirup; 0.5 Vanilleschote; 1.0 EL Kokosöl; 2.0 TL Zimt; 0.5 TL Muskat; 0.5 TL Salz

60 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
949 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

1 Hokkaido-Kürbis
300 g 5-Korn-Flocken
100 g Pekannüsse
100 g Sonnenblumenkerne
60 g Leinsamen
80 g Kürbiskerne
60 g Butter
150 ml Ahornsirup
0.5 Vanilleschote
1 EL Kokosöl
2 TL Zimt
0.5 TL Muskat
0.5 TL Salz

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Zubereitung

1

Für das Kürbispüree den Kürbis in grobe Stücke schneiden und für ca. 15 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen und pürieren.
2

Dann die Flocken in eine große Schüssel geben. Die Pekannüsse grob hacken und hinzufügen. Außerdem die Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Kürbiskerne unterrühren.
3

Nun den Backofen auf 160 °C vorheizen.
4

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und vom Herd nehmen. Den Ahornsirup, die Vanilleschote, das Kokosöl und 4 EL Kürbis-Püree hinzufügen. Anschließend den Zimt, die Muskatnuss und das Salz unterrühren.
5

Die Püree-Mischung zu den Körnern geben und alles ausgiebig verrühren.
6

Die erste Hälfte des Granolas auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für 40 Minuten backen. Alle 10 Minuten umrühren, so dass das Granola gleichmäßig geröstet wird.
7

Mit der zweiten Hälfte des Granolas ebenso verfahren.
8

Das Granola vollständig abkühlen lassen und in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

3973kJ 47%

Energie
949kcal 47%

Kalorien
102g 39%

Kohlenhydrate
56g 80%

Fett
29g 58%

Eiweiß

Kürbis-Granola

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