Kumquat-Chutney

Name: Kumquat-Chutney
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Exotisch
Ingredients: 0.0 Brot; 0.0 etwas Schinken; 0.0 Weichkäse; 0.0 Salami; 500.0 g Kumquat (Miniorange); 150.0 g Zucker; 1.0 Zimtstange; 0.5 Vanilleschote; 100.0 ml Orangensaft; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer; 1.0 Prise Chilifaden

Würzige Marmelade aus Miniorangen: Probieren Sie unser Kumquat-Chutney mit Zimt und Chili und genießen Sie es zu Brot mit Weichkäse, Salami oder Schinken!

20 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
161 kcal

Kalorien / Portion

Außerdem:

Brot
etwas Schinken
Weichkäse
Salami

Für das Kumquat-Chutney:

500 g Kumquat (Miniorange)
150 g Zucker
1 Zimtstange
0.5 Vanilleschote
100 ml Orangensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chilifaden

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Zubereitung

1

Die Kumquats in Scheiben schneiden. Den Zucker mit 3-5 EL Wasser in einer Kasserolle oder in einem Topf aufkochen, bis das Wasser verdampft ist.
2

Sobald der Zucker zu karamellisieren beginnt, die Kumquats hineingeben und kurz mit anschwitzen.
3

Die Zimtstange, das Vanillemark sowie etwa 100 ml Orangensaft hinzugeben und einkochen, bis die Kumquats einen dickflüssigen Kompott ergeben. Das Chutney mit Salz, Pfeffer und den Chilifäden würzen und als Brotmahlzeit genießen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

674kJ 8%

Energie
161kcal 8%

Kalorien
38g 15%

Kohlenhydrate
0g 0%

Fett
1g 2%

Eiweiß

Kumquat-Chutney

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