Lachs-Kapern-Dip mit Gemüse

Name: Lachs-Kapern-Dip mit Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.0 Möhre; 2.0 Kohlrabi; 1.0 Salatgurke; 100.0 g Cracker; 1.0 Paprika, rot; 1.0 TL Rapsöl, kalt gepresst; 380.0 g Wildlachs-Filet; 3.0 EL Mascarpone; 2.0 TL Johannisbrotkernmehl; 3.0 EL Kaper; 2.0 EL Dill; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

Unser Tipp für eine schmackhafte Gemüsecreme als Begleiter zu Chips oder Kräcker: Probieren Sie unser Rezept für einen Lachs-Kapern-Dip mit Mascarpone und Paprika – fertig in 30 Minuten!

30 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
288 kcal

Kalorien / Portion

Für die Gemüse-Sticks:

4 Möhre
2 Kohlrabi
1 Salatgurke
100 g Cracker

Für den Dip:

1 Paprika, rot
1 TL Rapsöl, kalt gepresst
380 g Wildlachs-Filet
3 EL Mascarpone
2 TL Johannisbrotkernmehl
3 EL Kaper
2 EL Dill
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

1

Paprikaschote in Streifen schneiden und in Öl andünsten.
2

Fisch zusammen mit dem eigenen Saft und Aufguss, der Mascarpone und dem Bindemittel pürieren. Kapern und Dill zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3

Möhren und Kohlrabi schälen, Gurke waschen. Gemüse in handliche Stifte schneiden und zusammen mit den Chips Crackern zum Dip servieren.
4

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