Name: Matcha-Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2.0 TL Matcha-Pulver; 2.0 EL Zucker; 2.0 Eiweiß; 80.0 g Puderzucker; 500.0 g Mascarpone; 250.0 g griechischer Joghurt; 1.0 TL Vanilleextrakt; 250.0 g Löffelbiskuit; 2.0 TL Matcha-Pulver

270 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
442 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

2 TL Matcha-Pulver
2 EL Zucker
2 Eiweiß
80 g Puderzucker
500 g Mascarpone
250 g griechischer Joghurt
1 TL Vanilleextrakt
250 g Löffelbiskuit

Für die Garnitur:

2 TL Matcha-Pulver

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Zubereitung

1

Matcha-Pulver mit Zucker und 175 ml heißem Wasser vermischen. Das Wasser sollte dabei nicht kochen. Kurz ziehen lassen.
2

Eiweiß mit den Schneebesen eines Handrührgerätes auf hoher Stufe steif schlagen. Dabei den Puderzucker löffelweise unterheben. Mascarpone, griechischer Joghurt und Vanilleextrakt glatt verrühren. Den Eischnee unterheben.
3

Löffelbiskuit kurz in die Matcha-Mischung eintunken und dicht nebeneinander in eine eckige Auflaufform schichten. Die Hälfte der Mascarponecreme draufgeben und verstreichen. Wie zuvor mit in Matcha getunkten Löffelbiskuit belegen. Mit der übrigen Creme toppen, glattstreichen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
4

Das Tiramisu mit Matcha-Pulver besieben und servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1851kJ 22%

Energie
442kcal 22%

Kalorien
38g 15%

Kohlenhydrate
28g 40%

Fett
8g 16%

Eiweiß

Matcha-Tiramisu

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