Leichtes Tiramisu

Leichtes Tiramisu mit Quark zubereiten

Tiramisu ist ein Highlight der italienischen Dessertküche. Der aus der Region Venetien stammende Nachtisch aus Löffelbiskuits, Eiern, Mascarpone, Zucker, Kaffee und Kakao sorgt für Genuss und gute Laune: Und nichts anderes bedeutet sein italienischer Name, denn "tiramisu" heißt wörtlich ins Deutsche übersetzt "zieh mich hoch".

Das Dessert ist demnach ein Rezept gegen Stimmungstiefs, hat es aber auch in sich. Allein der italienische Doppelrahm-Frischkäse für die Mascarpone-Creme besitzt einen Fettgehalt von 80 % Fett in Tr.. Doch es geht auch fettärmer, z. B. mit unserem leichten Tiramisu-Rezept.

Leichtes Tiramisu im Glas

Die leichte Tiramisucreme besteht nur aus einem kleinen Teil Mascarpone. Hinzu geben wir Magerquark und Milch. Gesüßt wird die feine Creme mit Honig anstatt mit Zucker.

Für den Boden verwenden wir Löffelbiskuits aus Dinkelvollkornmehl. Trauben und Bananen machen aus diesem Dessert ein leichtes Sommer-Tiramisu. Fruchtig und erfrischend lecker schmeckt auch unser Apfel-Tiramisu, das mit Joghurt und Äpfeln zubereitet wird und perfekt in den Spätsommer passt.

Leichtes Tiramisu ohne Ei

Möchten Sie ein Tiramisu ohne Zutaten tierischen Ursprungs zubereiten, legen wir Ihnen hingegen unser veganes Tiramisu ans Herz: Da Sie den Biskuitteig für den Boden bei diesem Rezept selber backen, ist der Zeitaufwand etwas größer. Die Creme aus Sojasahne und veganer Crème fraîche ist dafür im Nu fertig.

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