Mohntorte aus dem Burgenland

Mit kandierten Früchten: Mohntorte-Rezept

Mohnsamen schmecken nussig und sind reich an Fettsäuren, was sie zur idealen Backzutat macht. Die kleinen schwarzen Körnchen lassen Kuchen schön saftig werden – egal ob Sie sie in den Hefeblechkuchen-Belag, die Füllung – etwa beim Mohnstriezel – oder direkt in den Teig geben, wie zum Beispiel beim Rührkuchen mit Mohn und Eierlikör. Auch zu Schupfnudeln schmeckt Mohn hervorragend, wie unsere süßen Mohnnudeln beweisen. In unserem Burgenländer Mohntorte-Rezept entsteht daraus ein aromatischer Hochgenuss, der einfach zuzubereiten ist. Der Teig aus gemahlenen Haselnüssen, Blaumohn, Weizenmehl, Eiern, Butter, Backpulver und Zucker ist schnell zusammengerührt und wird vor dem Backen mit kandierten Früchten, Rum und Zimt veredelt. Lassen Sie den Mohnkuchen am besten ein bis zwei Tage durchziehen und bestäuben sie ihn dann noch mit Puderzucker! Generell verträgt sich Mohn sehr gut mit Nüssen und Kernen – ein echter Klassiker ist hierbei die Marzipantorte, also eine Kombination aus Mandeln und Mohn. Versuchen Sie sich mal an unserer Mohn-Marzipan-Torte. Auch als Füllung für Hefeteigschnecken oder Hörnchen wird Mohn gern mit Nussaromen – speziell mit Nougatcreme – gemischt. Lassen Sie sich von unseren Mohnkuchen-Rezepten inspirieren!

Mohntorte-Rezept mit frischem Obst

Mohntorte-Rezepte lassen sich auch hervorragend mit frischem Obst umsetzen – wobei Sie sich ganz an der Jahreszeit orientieren können. Eine schmackhafte Idee für den Frühling ist zum Beispiel unser Rhabarber-Mohnkuchen. Es handelt sich dabei um einen Rührkuchen mit Rhabarber-Stückchen und Mohn-Quark-Haube. Für die Mohn-Quark-Haube können Sie Mohnback verwenden – eine backfertige Mohnzubereitung, die Ihnen das Vorbereiten des Mohns erspart: Er ist hierin bereits vermahlen und muss nur noch mit Quark, Ei und Zucker verrührt werden. Im Spätsommer und Herbst können Sie diesen Kuchen alternativ mit Äpfeln zubereiten, was ihn ebenso lecker werden lässt. Unsere fruchtigen Mohn-Türmchen sind wiederum köstliche Schnitten mit einer Creme aus Quark und Mascarpone, die mit Pfirsichstücken gespickt sind. Der Mohn kommt hier in zwei Teigschichten zur Geltung. Dieses Mohntorte-Rezept können Sie abwandeln, indem Sie Aprikosen oder Beerenfrüchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren anstelle der Pfirsiche verwenden. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!