Ostergebäck

Feines Ostergebäck aus Mürbeteig

Ob Osterlamm, Muffin oder Blätterteig-Osterhase ‒ süßes Gebäck gehört auf jeden Ostertisch. Mit unserem Rezept für Mürbeteig-Häschen backen Sie nicht nur richtig leckeres Naschwerk, sondern gleichzeitig auch eine tolle Dekoration für den Ostertisch. Mürbeteig ist schnell herzustellen und gelingt leicht. Bei der Zubereitung unseres Ostergebäck-Rezepts wird der Teig aus Butter, Eiern und Weizenmehl zubereitet und mit Kokosraspeln verfeinert. Anschließend legen Sie den Mürbeteig für etwa eine Stunde in Folie gewickelt in den Kühlschrank. Dann lässt er sich gut auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ob Lämmchen, Eier oder Osterhäschen ‒ stechen Sie nun kleine Osterfiguren aus und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen, bis die Kekse bräunliche Spitzen bekommen. Das abgekühlte Ostergebäck zum Schluss mit geschmolzener weißer Kuvertüre bestreichen und in Kokosraspeln wälzen ‒ fertig sind die süßen Mürbeteig-Osterfiguren. Begleiten lassen sich die süßen Osterplätzchen übrigens gerne von selbst gemachten Schokoeiern. Tipp: Beim Verzieren können Sie auch andere Zutaten wie bunte Zuckerschrift oder Zuckerperlen verwenden. So bereiten Sie ganz einfach fantasievolle, bunte Osterplätzchen zu. Schokoladenfans versüßen sich das Osterfest mit diesem tollen Rezept für Chocolate Bark Brownies. Und für Muffin-Fans gibt's unsere saftigen Ostermuffins mit Mandeln und Karotten.

Hefegebäck zu Ostern backen

Wenn sich die ganze Familie zum gemütlichen, ausgedehnten Osterbrunch versammelt, darf auch traditionelles Ostergebäck aus Hefe nicht fehlen. Unser Rezept für selbst gemachtes Osterbrot mit Sultaninen, Zitronat und Orangeat schmeckt am besten, wenn es frisch und warm aus dem Ofen auf den Tisch kommt. Zum Kaffee am Nachmittag empfehlen wir das Rezept für einen Osterzopf mit Eiern. Mit goldbrauner Kruste und zwei Ostereiern als Dekoration ziert das wunderbar luftige Gebäck jede Ostertafel. Übrigens können Sie die für unser Ostergebäck verwendeten Hasen-Ausstecher auch benutzen, um Osterhasen aus Hefeteig zuzubereiten. Tipp: Damit Kuchen, Brot und Gebäck mit Hefe im Ofen schön aufgehen, gilt es ein paar Punkte zu beachten: Erwärmen Sie Wasser oder Milch für den Hefeteig nicht zu heiß, sondern nur lauwarm. Anschließend geben Sie dem Teig genügend Zeit, um abgedeckt an einem warmen Ort aufzugehen. So kann die Hefe ihre gärende Wirkung schön entfalten. Probieren Sie auch unser leckeres Rezept für Oster-Brioche!