Rotbarsch mit Fenchel

Name: Rotbarsch mit Fenchel
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500.0 g Rotbarschfilet; 4.0 EL Weizenmehl (Type 405); 4.0 EL Rapsöl; 2.0 Fenchel; 4.0 Chilischote; 2.0 Apfel; 4.0 Tomate; 200.0 g Speck, durchwachsen; 4.0 EL Honig; 2.0 Stängel Thymian; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem raffinierten Rezept: Gebratener Rotbarsch mit glasiertem Fenchel-Honig-Gemüse und Speck – gleich ausprobieren!

35 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
521 kcal

Kalorien / Portion

Für den Rotbarsch

500 g Rotbarschfilet
4 EL Weizenmehl (Type 405)
4 EL Rapsöl
2 Fenchel
4 Chilischote
2 Apfel
4 Tomate
200 g Speck, durchwachsen
4 EL Honig
2 Stängel Thymian
Salz
Pfeffer

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Den Rotbarsch waschen, mit einem Küchenpapier trocken tupfen und im Weizenmehl wenden.
2

Den Fenchel putzen, halbieren und mit einem Gemüsehobel zu Streifen hobeln. Die Chilischote in feine Ringe schneiden. Den Apfel würfeln, die Tomate entkernen und achteln. Das Gemüse in einer Rührschüssel miteinander vermengen.
3

In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Rotbarschfilets auf der Hautseite braten.
4

Den Speck dazugeben und weitere 5-6 Minuten braten.
5

Den Fisch wenden und den Thymian hinzugeben. Weitere 5 Minuten braten. Den Honig hineinlaufen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Fenchel-Gemüse servieren.

weniger schritte anzeigen

alle schritte anzeigen

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2181kJ 26%

Energie
521kcal 26%

Kalorien
46g 18%

Kohlenhydrate
22g 31%

Fett
34g 68%

Eiweiß

Rotbarsch mit Fenchel

Ähnliche Rezepte