Rührei mit Paprika und Hirtenkäse

Name: Rührei mit Paprika und Hirtenkäse
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 kleine Paprika, rot und grün; 100.0 g Kirschtomaten; 100.0 g Hirtenkäse; 6.0 Stiele Oregano; 8.0 Ei; 1.0 Zwiebel; 2.0 EL Olivenöl; 5.0 EL Mineralwasser; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 Prise Paprika, edelsüß

In diesem Rezept für Rührei wird das Ei mit frischen Zutaten wie Kirschtomaten und Paprika serviert. Mit dazu sorgt Hirtenkäse für das Extra an Cremigkeit und frische Gewürze runden das Frühstück final ab.

20 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
289 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

2 kleine Paprika, rot und grün
100 g Kirschtomaten
100 g Hirtenkäse
6 Stiele Oregano
8 Ei
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
5 EL Mineralwasser
Salz
Pfeffer
1 Prise Paprika, edelsüß

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Zubereitung

1

Die Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Beides zusammen in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl ca. 3 Minuten braten. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Den Hirtenkäse zerbröckeln. Den Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
2

Die Eier mit der Hälfte des Oregano und dem Mineral- wasser verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Eier zum Paprikamix in die Pfanne geben und stocken lassen. Zwischen durch die Eiermasse mehrmals mit einem Pfannenwender zusammenschieben.
3

Tomaten und Hirtenkäse auf dem Rührei verteilen und kurz mit erwärmen. Zum Servieren mit dem restlichen Oregano garnieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1210kJ 14%

Energie
289kcal 14%

Kalorien
4g 2%

Kohlenhydrate
22g 31%

Fett
18g 36%

Eiweiß

Rührei mit Paprika und Hirtenkäse

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