Name: Salat mit Früchten
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8.0 Scheiben Vollkornbaguette; 2.0 Orange, unbehandelt; 2.0 EL unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale; 4.0 EL Walnussöl, kaltgepresst; 2.0 EL Ahornsirup; 1.0 Handvoll Zitronenmelisse; 2.0 EL Schnittlauch; 0.0 Pfeffer; 0.0 Salz; 4.0 Salatherz; 1.0 Charentais-Melone; 2.0 EL Mandeln, gehobelt; 300.0 g Himbeeren

10 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
385 kcal

Kalorien / Portion
Vegan

Dazu:

8 Scheiben Vollkornbaguette

Für das Dressing:

2 Orange, unbehandelt
2 EL unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale
4 EL Walnussöl, kaltgepresst
2 EL Ahornsirup
1 Handvoll Zitronenmelisse
2 EL Schnittlauch
Pfeffer
Salz

4 Salatherz
1 Charentais-Melone
2 EL Mandeln, gehobelt
300 g Himbeeren

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Zubereitung

1

Salat waschen, in mundgerechte Stücke zerteilen und in Schüsseln anrichten.
2

Melone in Spalten schneiden und darüber verteilen.
3

Mandelblättchen ohne Fettzugabe in einer Pfanne leicht rösten.
4

Himbeeren möglichst nicht waschen nur verlesen.
5

Orangen auspressen, Zitronenmelisse fein hacken und den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Dressingzutaten vermischen und über den Salat geben. Den Salat mit Himbeeren und Mandelblättchen bestreuen. Dazu das Baguette servieren.