Süßkartoffel-Küchlein im Speckmantel

Name: Süßkartoffel-Küchlein im Speckmantel
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200.0 g Süßkartoffel; 150.0 g Kartoffel; 0.0 Jodsalz; 8.0 Scheiben Frühstücksspeck; 3.0 Ei; 75.0 ml Kochsahne (15 %); 1.0 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Wikingertopf; 2.0 EL Schnittlauchröllchen; 50.0 g Käse, gerieben

Herzhafte Küchlein aus dem Muffinblech mit Süßkartoffeln und Bacon umwickelt. Schnell gemacht und gleichzeitig raffiniert.

40 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
175 kcal

Kalorien / Portion

200 g Süßkartoffel
150 g Kartoffel
Jodsalz
8 Scheiben Frühstücksspeck
3 Ei
75 ml Kochsahne (15 %)
1 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Wikingertopf
2 EL Schnittlauchröllchen
50 g Käse, gerieben

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm breite Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 8 Minuten kochen, abgießen.
2

8 Mulden eines Muffinblechs am Rand mit je einer Scheibe Frühstücksspeck auslegen. Abgetropfte Kartoffeln auf die Mulden verteilen.
3

Eier, Sahne und Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker! Wikingertopf verrühren. Schnittlauchröllchen unterrühren. Guss mit einem Esslöffel über die Kartoffeln verteilen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und Süßkartoffel-Küchlein aus der Form nehmen.
4

Tipp: Dazu passt ein gemischter Salat.