Kartoffel-Quark-Küchlein

Name: Kartoffel-Quark-Küchlein
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 Lauchzwiebel; 250.0 g Quark, fettarm; 2.0 Ei; 1.0 TL Jodsalz; 1.0 Beutel Pfanni Kartoffel Püree Das Pure; 3.0 EL Pflanzenöl; 450.0 g Schwarzwurzel; 200.0 g Champignon, braun; 1.0 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Tagliatelle mit Lachs; 200.0 ml Sahne; 1.0 EL Petersilie, gehackt

Schneller Kartoffelgenuss aus der Pfanne: Knusprige Kartoffel-Quark-Küchlein mit einer cremigen Champignon-Schwarzwurzel-Sauce.

40 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
471 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

1 Lauchzwiebel
250 g Quark, fettarm
2 Ei
1 TL Jodsalz
1 Beutel Pfanni Kartoffel Püree Das Pure
3 EL Pflanzenöl
450 g Schwarzwurzel
200 g Champignon, braun
1 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Tagliatelle mit Lachs
200 ml Sahne
1 EL Petersilie, gehackt

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Zubereitung

1

Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Magerquark mit Eiern, Salz und 300 ml Wasser verrühren. PFANNI Püreeflocken einrühren und 5 Minuten quellen lassen.
2

Püreeteig zu einer Rolle (ca. 5 cm Durchmesser) formen und in 16 ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Kartoffel-Quark-Küchlein in 2 EL Öl bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten. Im Backofen bei 50 °C warm halten.
3

Schwarzwurzeln nach Packungsangabe in etwas Wasser kochen, in ein Sieb abgießen. Champignons putzen und vierteln. Im restlichen Öl anbraten und beiseite stellen.
4

Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker! Tagliatelle mit Lachs in 200 ml kaltes Wasser und Kochsahne einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 4 Minuten köcheln lassen. Schwarzwurzeln und Champignons zugeben, kurz erhitzen. Mit Petersilie bestreut zu den Kartoffel-Quark-Küchlein servieren.
5

Tipp: Statt Champignons 150 g tiefgekühlte Erbsen zugeben.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1972kJ 23%

Energie
471kcal 24%

Kalorien
63g 24%

Kohlenhydrate
23g 33%

Fett
18g 36%

Eiweiß

Kartoffel-Quark-Küchlein

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