Zwiebelbrot
Krosses und aromatisches Zwiebelbrot – das backen Sie mit diesem Rezept ganz einfach und schnell selber. Genießen Sie das Backwerk pur als Begleiter zu Suppen und Salaten oder lecker belegt als feine Brotzeit. Also: Heizen Sie gleich den Backofen vor und legen Sie los!
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2755kJ 33%
Energie
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658kcal 33%
Kalorien
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100g 38%
Kohlenhydrate
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19g 27%
Fett
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23g 46%
Eiweiß
Zwiebelbrot selber backen – mit diesem schnellen Rezept
Mit unserer umfangreichen Sammlung an Brot-Rezepten schlagen Sie den Öffnungszeiten der Bäckereien ein Schnippchen: Sie backen Ihr Brot nämlich zu Hause selber! Ein gutes Beispiel für ein köstliches Backwerk ist dieses ebenso aromatische wie einfach zu backende Zwiebelbrot-Rezept. Wir bereiten das Zwiebelbrot mit frischen Zwiebeln zu. Sie können aber auch Röstzwiebeln dafür verwenden – für dieses Rezept sind es etwa 100 g –, dann ist der Laib noch schneller im Backofen. Nach dem Backen lagern Sie das Zwiebelbrot am besten in einem Steingutgefäß oder einem Brotkasten, so bleibt es für zwei bis drei Tage genießbar. Können Sie nicht den ganzen Laib in dieser Zeit verbrauchen, frieren Sie eine Hälfte direkt nach dem Auskühlen ein. Auf unseren Seiten rund ums Thema Lebensmittelwissen finden Sie übrigens noch mehr Tipps, wie Sie Brot richtig aufbewahren, damit es lange frisch bleibt.
Tipp: Für eine besonders krosse und appetitlich gebräunte Kruste geben Sie einen halben Teelöffel Backmalz mit in den Teig – oder probieren Sie direkt unser leckeres Malzbrot.
Zwiebelbrot: lecker als Begleiter oder mit feinem Belag
Zwiebelbrot erweist sich als schmackhafter Begleiter zu Suppen, Salat-Rezepten, Dips und gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Es lässt sich aber auch vielfältig und kulinarisch kreativ belegen! Ob mit Camembert, Rucola und Walnüssen, mit Butter und Serrano-Schinken, mit Hummus, körnigem Frischkäse mit Gurke, selbst gemachter Guacamole oder Ziegenkäse und Feigensenf: Das Zwiebelbrot rundet feine Auflagen perfekt ab. Lust auf Variationen? Dann backen Sie unser schmackhaftes Brot-Rezept doch mal mit grünen oder schwarzen Oliven, milden Peperoni oder getrockneten Tomaten statt mit Zwiebeln nach. Der herzhafte Grundteig verträgt nämlich auch andere Aromageber ganz hervorragend.
Tipp: Mögen Sie solch würzige Brot-Kreationen mit abwechslungsreichen Zutaten wie bei unserem Rezept, dann schmeckt Ihnen bestimmt auch unser mit Feta verfeinertes Zwiebel-Käse-Brot. Oder unser Zwiebel-Schinkenspeck-Brot aus dem Dutch Oven. Probieren Sie es aus und freuen Sie sich auf unwiderstehlichen Genuss – frisch aus dem) Ofen.
