Brot Dutch-Oven
Ob Sommer oder Winter: Grillen hat mittlerweile das ganze Jahr Saison. Wie wäre es mit einem rustikalen Zwiebel-Schinkenspeck-Brot aus dem trendigen Dutch Oven? Lecker, würzig, perfekt zum Teilen mit Gästen. Nichts wie angrillen!
4 Portionen
Dutch Oven
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2835kJ 34%
Energie
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677kcal 34%
Kalorien
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135g 52%
Kohlenhydrate
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6g 9%
Fett
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24g 48%
Eiweiß
Dutch Oven – der angesagte Holländer
Dutch Oven, der gusseiserne Topf, der auf dem Grill oder einer Feuerstelle platziert wird, ist seit einiger Zeit der absolute Trend für die Outdoorküche. Dabei wurde der Feuertopf bereits im 16. Jahrhundert in Holland entwickelt. Der "niederländische Ofen" bietet unzählige Einsatzmöglichkeiten. Brot aus dem Dutch Oven, Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte und Nudelsaucen, wie etwa unsere Bolognese, lassen sich beispielsweise darin zubereiten. Sie bekommen in dem beliebten Spezialtopf ein besonders intensives Aroma. Der Grund: Gusseisen leitet die Wärme gleichmäßig weiter und speichert sie. In Verbindung mit dem dicht schließenden Deckel werden die Gerichte im Dutch Oven schonend gegart und die Zutaten entfalten ihren vollen Geschmack. Außerdem profitieren die Gerichte von der Rundum-Wärme: Beim Grillen kommt zusätzlich Kohle auf den Topfdeckel, der speziell dafür konzipiert ist.
Knuspriges Brot im Dutch Oven
Brot im Dutch Oven zuzubereiten ist eine feine Sache. Das Brot lässt sich beim Rezept für den Dutch Oven gut vorbereiten und der Teig kann im Topf in Ruhe das letzte Mal gehen. Beim Backen sorgt die gleichmäßige Wärmeverteilung dafür, dass das Brot locker und saftig wird. Im Dutch Oven behält es außerdem eine schöne Form. Es ist aber auch möglich, Brot-Dutch-Oven im Backofen zuzubereiten. Wichtig ist, den Ofen dafür gut vorzuheizen, etwa auf 220 Grad. Diese Temperatur ist auch beim Grillen nötig. Deshalb: rechtzeitig angrillen und die Briketts oder die Kohlen gut durchglühen lassen. Egal, ob Grill oder Backofen: Damit die Kruste schön knusprig wird, den Deckel des Feuertopfes etwa 10 bis 15 Minuten vor Ende der Backzeit abnehmen. Zwiebel-Speck-Brot im Dutch Oven ist durch seine Zutaten etwas aufwendiger in der Zubereitung. Ein nicht alltägliches Rezept, mit dem Sie Gäste überraschen können und das gut zu anderen Grillspezialitäten passt. Wenn die Zeit knapp ist, verwenden Sie für ein schnelles Brot im Dutch Oven einfach eine Backmischung oder orientieren sich an unserem Rezept für ein 5-Minuten-Brot. Probieren Sie es aus und wandeln Sie Rezepte nach Lust und Laune ab!
Auf der Suche nach weiteren interessanten Brotrezepten? Dann probieren Sie Zwiebelbrot oder Zwiebel-Roggenstangen. Für den Gusseisentopf eignet sich unser Rezept für Zupfbrot aus dem Dutch Oven.
