Wie benutzt man einen Pizzastein?

Ein Pizzastein ist eine tolle Möglichkeit, aus dem heimischen Backofen oder Grill einen italienischen Steinbackofen zu machen. Sowohl Pizza als auch Brot gelingen darauf ganz wunderbar.

Den Pizzastein heizt man am besten im Backofen vor: Geben Sie ihn auf ein Rost, schieben Sie es auf die unterste Ebene und heizen Sie den Stein für mindestens 30 Minuten bei 220 Grad (Unterhitze) vor.

Bei Benutzung auf dem Grill können Sie den Pizzastein direkt auf den Rost legen und ihn dort ebenfalls 30 Minuten bei hoher Hitze vorheizen.

Anschließend die Pizza (oder den Brotlaib, dafür eignet sich der Stein auch) direkt und ohne Öl auf dem Stein knusprig backen, beim Grill dabei den Deckel schließen.