Limquat - ein Zitrusfrüchte-Mix

Die Limquat (auch unter dem Namen Minilimette bekannt) gehört zu der Gruppe der Rautengewächse und ist eine Kreuzung aus Limette und Kumquat.

Herkunft

Israel, Südafrika.

Geschmack

Das Fruchtfleisch der Limquat ist hellgelb bis grün und hat einen saftig-säuerlichen Geschmack.

Verwendung

Limquats sind vor allem zum Rohverzehr geeignet – als kleine Vitaminbombe zwischendurch. Auch für Cocktails und Desserts finden sie Verwendung.

Aufbewahrung

Limquats sind sehr druckempfindlich und lassen sich nicht lange lagern. Bei Zimmertemperatur ca. vier bis fünf Tage, im Kühlschrank ca. ein bis zwei Wochen.