Name: Blattsalate mit Pilzen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.0 EL Balsamico-Essig; 1.0 TL Dijon Senf; 2.0 TL Sojasauce, hell; 1.0 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 100.0 g Cocktailtomaten; 2.0 EL Minzblatt; 1.0 EL Petersilie; 400.0 g Blattsalatmischung; 4.0 kleine Schalotte; 200.0 g Champignons; 1.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 150.0 g Schafskäse, cremig

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
338 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Laktosefrei

Für das Dressing

4 EL Balsamico-Essig
1 TL Dijon Senf
2 TL Sojasauce, hell
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz
Pfeffer
1 EL Olivenöl, kalt gepresst
100 g Cocktailtomaten
2 EL Minzblatt
1 EL Petersilie

Für den Salat

400 g Blattsalatmischung
4 kleine Schalotte
200 g Champignons
1 EL Olivenöl, kalt gepresst
Salz
Pfeffer
150 g Schafskäse, cremig

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Zubereitung

1

Blattsalat waschen, abtropfen und auf Teller anrichten.
2

Schalotten pellen und in feine Ringe schneiden und darüber geben.
3

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4

Champignons putzen, in mundgerechte Stücke schneiden, in eine ofenfeste Form legen mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und gewürfeltem Käse bestreuen. 10 Minuten überbacken.
5

Zwischenzeitlich das Dressing zubereiten. Das Dressing über den Salat geben.
6

Die Pilze und die geviertelten Cocktailtomaten darüber verteilen und mit Zitronenmelisse und Petersilie bestreuen. Dazu das Baguette servieren.