Couscous-Salat mit Rotkohl

Name: Couscous-Salat mit Rotkohl
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100.0 g Couscous; 1.0 TL KNORR Gemüse Bouillon; 200.0 g Rotkohl; 1.0 Orange; 60.0 g Walnusskerne; 1.0 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter; 3.0 EL Olivenöl; 60.0 g Ziegenfrischkäse

Winterlicher Salat mit Pep: Unser fruchtiger Couscous-Salat mit Orange, Rotkohl und Ziegenfrischkäse wird Sie begeistern.

25 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
468 kcal

Kalorien / Portion

100 g Couscous
1 TL KNORR Gemüse Bouillon
200 g Rotkohl
1 Orange
60 g Walnusskerne
1 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter
3 EL Olivenöl
60 g Ziegenfrischkäse

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Zubereitung

1

Couscous in einer Schüssel mit 200 ml heißer Knorr Gemüse Brühe übergießen und quellen lassen.
2

Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln und mit den Händen etwas durchkneten. Orange filetieren, den Saft dabei auffangen. Walnusskerne in einer Pfanne rösten.
3

Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter mit 3 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Dressing mit Rotkohl, Couscous, Orangenfilets, aufgefangenen Orangensaft und Walnüssen mischen. Couscous-Salat auf einer Platte anrichten und mit Ziegenfrischkäse garnieren.
4

Tipp: Statt Ziegenfrischkäse Blauschimmelkäse verwenden.