Glasnudelsalat mit Garnelen

Name: Glasnudelsalat mit Garnelen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 3.0 EL Sojasoße; 1.0 EL Olivenöl; 3.0 EL Limettensaft; 1.0 EL Honig, flüssig; 1.0 Stk. Ingwer; 2.0 Knoblauchzehe; 0.5 Chilischote; 2.0 Karotte; 2.0 Frühlingszwiebel; 80.0 g Glasnudel; 0.5 Bund Koriander; 25.0 g Erdnuss; 2.0 EL Erdnussöl; 180.0 g Garnelen

Der Glasnudelsalat mit Garnelen schmeckt nach Fernost und lässt sich schnell und einfach zubereiten - perfekt als leichtes Abendessen oder mittags im Büro.

20 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
343 kcal

Kalorien / Portion

Glasnudelsalat mit Garnelen:

3 EL Sojasoße
1 EL Olivenöl
3 EL Limettensaft
1 EL Honig, flüssig
1 Stk. Ingwer
2 Knoblauchzehe
0.5 Chilischote
2 Karotte
2 Frühlingszwiebel
80 g Glasnudel
0.5 Bund Koriander
25 g Erdnuss
2 EL Erdnussöl
180 g Garnelen

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Für die Sauce die Sojasauce mit dem Olivenöl, dem Limettensaft und dem Honig verrühren. Den Ingwer fein raspeln, die Knoblauchzehen pressen und unter die Soße rühren, dann die Chili fein hacken und unterrühren.
2

Die Karotten in feine Sticks schneiden und die Frühlingszwiebeln in schmale Scheiben. Die Glasnudeln je nach Verpackungsanleitung gar ziehen. Den Koriander fein hacken. Die Sauce mit den Nudeln, Karottensticks, Erdnüssen und gehacktem Koriander vermengen.
3

Garnelen in einer beschichteten Pfanne mit Erdnussöl von beiden Seiten goldbraun braten. Alle Zutaten miteinander vermengen und servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1436kJ 17%

Energie
343kcal 17%

Kalorien
57g 22%

Kohlenhydrate
12g 17%

Fett
7g 14%

Eiweiß

Glasnudelsalat mit Garnelen

Ähnliche Rezepte