Jakobsmuscheln mit Spargel

Name: Jakobsmuscheln mit Spargel
Prep time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 kg Spargel, grün; 4.0 EL Olivenöl, nativ extra; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer aus der Mühle; 2.0 EL Zitronensaft; 4.0 Stängel Thymian; 20.0 Jakobsmuscheln

Dieses leckere Sommergericht mit Meeresfrüchten haben Sie in gut 20 Minuten zubereitet: Probieren Sie unser Rezept für Jakobsmuscheln mit grünem Spargel einmal aus – gebraten in Olivenöl mit Zitronensaft und Thymian!

22 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
216 kcal

Kalorien / Portion

1 kg Spargel, grün
4 EL Olivenöl, nativ extra
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
4 Stängel Thymian
20 Jakobsmuscheln

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Zubereitung

1

Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Enden abschneiden. Die Stangen halbieren und in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl ca. 4 Minuten rundherum goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, den Thymian darüber streuen und zugedeckt ca. 6-8 Minuten gar dünsten. Nach Bedarf ein wenig Wasser angießen.
2

Die Muscheln abbrausen, trocken tupfen und im Kreuzmuster einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer weiteren heißen Pfanne im übrigen Öl auf beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun braten.
3

Auf dem Spargel anrichten und servieren.