Name: Trüffel mit Pasta
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500.0 g Tagliatelle; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 2.0 EL Butter (Raumtemperatur); 2.0 Schalotte; 4.0 Stängel Petersilie, kraus; 20.0 g Trüffel

20 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
265 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

500 g Tagliatelle
Salz
Pfeffer
2 EL Butter (Raumtemperatur)
2 Schalotte
4 Stängel Petersilie, kraus
20 g Trüffel

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Zubereitung

1

Für die Pasta einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Tagliatelle darin nach Packungsanleitung garen.
2

Die Schalotten pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Tagliatelle sowie die Schalotten hineingeben und für 3 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.
3

Petersilie waschen, schleudern oder abtropfen lassen, zupfen und fein hacken.
4

Die gehackte Petersilie unter die Pasta heben und die Pasta auf vier Tellern anrichten. Den frischen Trüffel unmittelbar vor dem Verzehr darüber hobeln.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1110kJ 13%

Energie
265kcal 13%

Kalorien
35g 13%

Kohlenhydrate
9g 13%

Fett
7g 14%

Eiweiß

Trüffel mit Pasta

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