Glyx-Diät: Rezepte, bei denen die Art der Kohlenhydrate im Fokus steht
Bei der Glyx-Diät werden die Lebensmittel nach ihrer Wirkung auf den Blutzuckerspiegel eingeteilt. Wie das funktioniert, wirkt und in der Praxis umsetzbar ist, erfährst du hier.
Text: Der Glyx-Diät-Ernährungsplan: GI zählt
Glyx steht für "glykämischer Index" (GI) – und um diesen dreht sich bei der Glyx-Diät alles. Er ist eine Kennzahl für die Auswirkung von Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel. Ein hoher GI-Wert bedeutet, dass die Kohlenhydrate des Nahrungsmittels den Blutzuckerspiegel schnell nach oben treiben, ihn aber auch rasch wieder absinken lassen. Dadurch hast du schnell wieder Hunger, isst gegebenenfalls mehr, als du brauchst – und lagerst Fett ein. Ein Glyx-Diät-Plan umfasst also hauptsächlich Lebensmittel mit einem niedrigen GI und meidet solche mit einem hohen Wert. Mehr über die genaue Funktionsweise und die Vor- und Nachteile erfährst du in unserem Beitrag rund um die Frage "Was ist der glykämische Index?".
Lebensmitteleinteilung nach Ampelfarben
Mandelmehl-Zitronen-Kuchen: verführerisch lecker und cremig.
Die Ernährungsweise nach dem GI setzt eine genaue Kenntnis voraus, welche Kohlenhydrate in Nahrungsmitteln vorhanden sind. Eine Glyx-Diät-Lebensmittelliste teilt sie nach Ampelfarben entsprechend ihrem GI ein. So kannst du sofort erkennen, ob der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr nur geringfügig (Grün), mittelmäßig (Gelb) oder stark (Rot) ansteigt. Entsprechende Aufstellungen findest du in jedem Glyx-Diät-Buch oder auch im Internet und kannst dir so jeden Tag entsprechende Speisen zusammenstellen. Zum Ausprobieren, ob diese Ernährungsweise überhaupt zu dir passt und sich Erfolge einstellen, bietet sich auch ein Glyx-Diät-Wochenplan an. Überhaupt ist eine längerfristige Planung sinnvoll, denn einige gewohnte Zutaten kommen bei einer GI-orientierten Ernährung nicht mehr infrage: Weizenmehl etwa. Stattdessen kannst du mit Mandelmehl backen.
Beispiele für einen Speiseplan nach der Glyx-Diät
Für die Gestaltung des Frühstücks entsprechend der Glyx-Diät gibt es zahlreiche Vorschläge, die sich gut variieren lassen. So kannst du den Tag mit folgenden Lebensmitteln beginnen:
- Vollkornbrot mit Käse
- Bircher oder Frischkornmüsli
- Haferflocken mit Milch und Heidelbeeren (auch gut für eine reine Haferflocken-Diät)
Für das Mittagessen stehen zur Auswahl:
- Vollkornreis mit Gemüse und Hähnchen
- Gemischter Salat mit Kichererbsen
- Fischfilet auf gedünstetem Gemüse
Abends bieten sich diese Speisen an:
- Frikadellen (Rind) mit Quinoa und Gemüse
- Vollkornbrot mit Thunfischsalat
- Gemüse-Vollkornnudel-Auflauf
Dazu kommen je nach deinem Energieverbrauch ein bis zwei Snacks als Zwischenmahlzeiten, die allerdings nicht aus stark zuckerhaltigen Süßigkeiten wie Kuchen oder Schokoriegeln bestehen sollten. Ein Obstsalat oder selbst gemachte Low-Carb-Plätzchen wären Beispiele: Es gibt zahlreiche kostenlose Glyx-Rezepte für deine Diät!
