Kann man Bananenschalen essen?
Bananen zu schälen und nur das Fruchtfleisch zu essen, lernen wir von klein auf. Tatsächlich aber darf man Bananenschale essen – sie ist nicht giftig, sondern sogar gesund. Möchten Sie in den Genuss der enthaltenen Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe kommen, sollten Sie aber einige Dinge beachten. Greifen Sie zu Bio-Bananen: So vermeiden Sie eine Belastung der Früchte mit Pestiziden und es ist uneingeschränkt gesund, die Bananenschale zu essen. Waschen Sie das Obst außerdem vor dem Verzehr gründlich, um Schmutz zu entfernen. Da die Hülle unreifer Bananen bitter schmeckt, verwenden Sie am besten reife Früchte, deren Schale schon mit braunen Flecken gesprenkelt ist. Und: Bewahren Sie die Südfrucht bei Zimmertemperatur auf. Warum sollte man Bananen nicht im Kühlschrank lagern? Lesen Sie es nach. Haben Sie das alles beachtet, können Sie das Obst samt Bananenschale essen, es ins Müsli schnippeln oder einen Smoothie damit mixen. Für Letzteren können Sie auch viele andere Früchte ungeschält verwenden und so ein schnelles Getränk zubereiten. Bei welchen Obstsorten kann man die Schale mitessen? Unser Expertenwissen verrät es Ihnen.
Tipps für die Zubereitung und Verwertung von Bananenschalen
Natürlich kann man die Bananenschale nicht nur roh essen, sondern auch gegart. Dann schmeckt das Obst sogar noch besser. Ein einfaches Rezept ist gebackene Bananenschale. Schneiden Sie dafür die Enden an der gelben Hülle ab, schneiden Sie diese in Streifen und backen Sie den Snack für 10 bis 30 Minuten – je länger, desto krosser wird er. Wer mag, kann vor dem Backen noch etwas Honig oder Zucker auf die Schale geben. Wer das etwas knuspriger möchte, kann die Schale mit etwas neutralem Öl bestreichen. Bananenbrot-Liebhaber legen die Schale vor dem Backen auf den Teig und werten das Gebäck damit optisch und kulinarisch auf. Alternativ können Sie die Schale braten – besonders lecker schmeckt sie, wenn sie vorher paniert wird. Essen Sie lieber herzhaft, lässt sich Bananenschale sogar als veganer "Fleischersatz" nutzen: Mit den entsprechenden Gewürzen schmecken Bananenschalen-"Geschnetzeltes", Bananenschalen-"Bacon" oder "Pulled Pork" mit Bananenschalen äußerst lecker. Sagt Ihnen das alles nicht zu, brauchen Sie die Hüllen trotzdem nicht in den Müll zu werfen. Es gibt viele weitere Möglichkeiten, wie Sie Bananenschale verwerten können – etwa als Dünger oder Poliermittel.
