Warum gilt Handlese-Wein als besonders hochwertig?

Die Handlese bei der Weinernte ist sehr viel aufwendiger und langsamer als die Maschinenlese. Während ein sogenannter Traubenvollernter sämtliche Beeren auf einmal abpflückt, erlaubt die Ernte per Hand eine feinere Auswahl. Die Trauben sind nicht alle gleichzeitig reif, durch die Handlese können die unreifen Beeren noch länger am Rebstock belassen werden.

Des Weiteren lassen sich die begehrten Trauben mit Edelfäule per Hand aussortieren. In handverlesene Weine kommen daher nur ausgewählte Trauben von ausgezeichneter Qualität. Das heißt jedoch nicht, dass maschinenverlesene Weine von geringerer Qualität sind. Der Vorteil bei der Maschinenlese ist, dass die Trauben schneller vom Rebstock in die Verarbeitung kommen.