Welches Geflügel liefert das magerste Fleisch?

Grundsätzlich gilt, dass Geflügel mit Haut fettreicher ist als ohne Haut. Besonders mageres Fleisch liefern Huhn und Pute, wobei das Brustfilet jeweils am wenigsten Fett enthält. Eine Portion Puten- oder Hühnerbrustfilet ohne Haut von 200 Gramm liefert nur knapp zwei Gramm Fett. Dies gilt natürlich nur, wenn Sie bei der Zubereitung kein zusätzliches Fett beispielsweise in Form von Speiseöl verwendet haben. Dies lässt sich vermeiden, indem Sie das Fleisch in einer beschichteten Pfanne braten oder auf dem Grill garen.