Wie kann ich einen Tortenrand verzieren? Eine kurze Anleitung
Für die einfachste und wahrscheinlich sauberste Methode, einen Tortenrand zu verzieren, verwenden Sie eine Teigkarte. Auf der platzieren Sie beispielsweise Schokostreusel, die Sie von unten behutsam am Rand nach oben schieben. Dabei drücken Sie leicht, aber nicht zu intensiv. Entscheidend ist außerdem der Untergrund. Allein Biskuit genügt nicht, um einen Tortenrand mit Schokolade zu verzieren. Auch nicht bei anderen Dekorationsoptionen wie Früchten oder Nüssen. Sie würden schlicht nicht haften. Besser funktioniert es, wenn Sie zum Tortenrand-Verzieren Sahne als Basis und "Klebstoff" verwenden. Bei unserem Rezept für Pistazien-Himbeer-Torte übernimmt eine Sahne-Mascarpone-Creme diese Funktion. Ebenso gut eignet sich beispielsweise Konfitüre, die Sie kurz mit ein wenig Wasser zum Kochen bringen und danach mit einem Pinsel am Rand verteilen, um Ihren Kuchen zu verzieren. Wobei es allein mit dem Rand natürlich längst nicht getan ist. Auch die Oberseite Ihrer Torte lässt sich wunderbar dekorieren: mit Figuren, Farbe, Früchten, Fondant. Wir haben für Sie einige tolle Ideen zusammengetragen, wie Sie Torten dekorieren können. Egal, ob Mokkatorte oder Schwarzwälderkirschtorte.
Tortenrand verzieren: Tricks und Vorbereitung
Die Deko Ihres Tortenrands reduziert sich nicht auf Schokostreusel, Kokosraspeln wie bei unserem Rezept für Raffaello-Torte, Creme und Konfitüre. Optisch und aromatisch überzeugen auch Verzierungen aus Fondant oder eine Marzipandecke, die Sie außerdem noch mithilfe von Lebensmittelfarbe bunt gestalten oder beschriften können. Auch Beeren oder Nüsse lassen sich am Tortenrand platzieren. Dazu können Sie mithilfe eines Spritzbeutels geschwungene Tuffs an den Seiten anbringen, die Sie beispielsweise mit Zuckerperlen dekorieren. Ein kleiner Trick: Haben Sie weder Teigschaber noch Teigkarte zur Hand, können Sie auch Pergamentpapier falten, um Ihren Tortenrand mit Streuseln zu verzieren. Zur allgemeinen Vorbereitung legen Sie Ihre Tortenplatte zunächst am besten mit drei Schichten aus. So bleibt sie jederzeit sauber, und Sie können nach und nach den Boden stapeln und dekorieren. Eine besondere Variante bereiten Sie mithilfe unseres Rezepts für Naked Cake zu. Dessen Rand lenkt den Blick auf die auf dem Boden verteilten Beeren sowie die Creme. Gleichzeitig lassen Sie den Schokoguss von oben die Torte hinablaufen. Optisch und geschmacklich äußerst anspruchsvoll – wie unsere leckeren Cappuccino-Torte.
