Wie schlage ich Sahne steif?

Wichtig ist, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist. Dann mit einem Handrührgerät oder Schneebesen die Sahne auf niedriger Stufe anschlagen und ggf. nach und nach feinen Zucker hinzugeben. Nun auf hoher Stufe schlagen, bis sie steif ist. Grundsätzlich gilt: Die Schlagstufen langsam erhöhen. Die Sahne ist fertig, wenn sie eine kompakte Konsistenz hat und sich am Rand leichte Wellen bilden. Hier finden Sie noch weitere Tipps und Tricks zum Thema Sahne steif schlagen.