Wieso sind Kochlöffel meistens aus Holz?

Holz ist ein Naturmaterial und gerade Kochlöffel aus Nadelhölzern, zum Beispiel Kiefer, haben einen besonderen Vorteil gegenüber anderen Materialien: Auf ihm haben Bakterien die geringsten Chancen, sich zu vermehren. Die Gerbsäure im Holz hilft dabei, die Ausbreitung zu mindern. Bakterien, die beim Kochen auf das Holz gelangen, werden also abgetötet.
Ein weiterer Vorteil ist die Beschaffenheit von Holz. Löffel aus Holz kann man in allen Töpfen und Pfannen verwenden, auch in versiegelten oder beschichteten, ohne Angst vor dauerhaften Kratzern zu haben. Wichtig ist bei der Reinigung auf die Spülmaschine zu verzichten, da das Holz sonst aufquillt und die Lebensdauer stark zurückgeht.