Bernhard Werner Nahrungsmittel GmbH
Sachsen: Freital
Beste Qualität aus Sachsen
Am Fuße des Windberges liegt durchzogen von den Läufen der Wiederitz, der Weißeritz und des Poisenbaches die Stadt Freital. Die wurde erst 1910 durch den Zusammenschluss einiger Gemeinden gegründet, daher ist die dörfliche Struktur heute noch zu sehen: Zwischen den Ortsteilen gibt es viel Grün, Weinberge und Obstgärten dominieren das Bild.
Seit 120 Jahren innovativ
Hier in Freital hat die Bernhard Werner Nahrungsmittel GmbH ihren Sitz, die inzwischen auf eine stolze Geschichte zurückblicken kann: 2018 feiert der Familienbetrieb sein 120-jähriges Jubiläum. Im Jahr 1898 als Hersteller von Obstkonserven und Marmeladen gegründet, weitete das Unternehmen seine Aktivitäten schnell auf die Herstellung von Gemüsekonserven aus. 1954 meldete der damalige Besitzer Walter Erich Bernhard Werner das Patent für Kloßmehl an, und machte damit die Kartoffel zum Hauptprodukt der Marke Werner’s. Heute stellt die Bernhard Werner Nahrungsmittel Produktions- und Handels GmbH neben Kartoffeltrockenprodukten auch Backmischungen, Suppen und Süßspeisen her, die auch in den Regalen der EDEKA zu finden sind.
Glutenfrei und so natürlich wie möglich
Kartoffeln, Kartoffelstärke und eine Spur Salz – das sind die Zutaten von Werner´s Klöße halb und halb. Das ist Geschmack pur! Die Klöße sind glutenfrei und enthalten keine Spuren von Allergenen. Kein Wunder, dass sie ein absoluter Verkaufsschlager sind. „Wir haben sehr hohe Ansprüche an unsere Rohstoffe.“ sagt Inhaber und Geschäftsführer Dirk Gropp mit Blick auf den weitest gehenden Verzicht auf Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel. „Der Trend zu gesunder Ernährung wird in unserem Unternehmen gelebt und dies hat auch seinen Preis.“
In sächsischer Tradition
Die Produktpalette von Werner´s zeigt deutlich, dass das Unternehmen in Sachsen verwurzelt ist: Quarkkeulchen, Hefeplinsen, sächsisches Kartoffelmus und die klassische Kartoffelsuppe sind lokale Spezialitäten. Doch es gibt auch Köstlichkeiten aus anderen Regionen wie Kaiserschmarrn, Semmelklöße mit Emmentaler Käse, Böhmische Knödel und Vogtländische/Thüringische Klöße, die auch Rohe Klöße genannt werden. So findet sich unter den zahlreichen traditionellen und modernen Rezepten etwas für jeden Geschmack.
Kochen mit Leidenschaft
In diesem Freitaler Familienbetrieb wird Tischkultur groß geschrieben: „Essen war schon immer mit Genuss und Lebensfreude verbunden. Das gemeinsame Zubereiten in Familie oder im Freundeskreis hat heute wieder einen hohen Stellenwert.“, weiß Dirk Gropp. „Unsere Produkte stehen für eine kreative Zubereitung wie man sie mag. Ob es nun kleine Croutons für die Klöße sind, die das gewisse Extra ausmachen, oder spezielle Würzung unserer Kartoffelsuppe - die übrigens auch mit Lachs sehr zu empfehlen ist.“ Und weil bei Werner´s der Kunde König ist, freuen sich die Mitarbeiter auf zahlreiche Kundenzuschriften mit neuen Ideen und Anregungen.
3 Fragen an Dirk Gropp, Inhaber:
Welche Leitlinien prägen Ihre Arbeit?
Wir wollen glutenfreie Produkte herstellen, die so natürlich wie möglich sind, die viel Spaß bei der Zubereitung machen, die wenn möglich glutenfrei sind und dann auch noch schmecken.
Worauf sind Sie stolz?
Die Firma feiert 2018 ihr 120-jähriges Jubiläum, und sie hat sich gut entwickelt: Unsere Produkte haben aus Tradition eine hohe Qualität, und es kommen weiterhin neue dazu. Wir haben immer noch Ideen.
Was verbindet Sie mit der Region?
Ich bin in Sachsen geboren. Sachsen steht für eine gute Esskultur. Wir bieten gute Produkte an, produzieren in Sachsen mit einer langen Tradition.
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