Möhren untereinander

Möhrenuntereinander wie bei Oma: Kochen Sie den Klassiker

Willkommen zu einem absoluten Klassiker aus Großmutters Kochbuch: Möhren-Kartoffel-Stampf – auch Möhrenuntereinander genannt. In diesem Gericht geben sich zwei der liebsten Gemüsesorten der Deutschen ein buntes Stelldichein, das herzhaft abgeschmeckt wird: Wir würzen das Möhrenuntereinander mit Brühe, Zwiebeln, reichlich Muskatnuss und Butter – so schmeckt beste Hausmannskost! Probieren Sie aus, welcher Püriergrad Ihnen und Ihrer Familie am besten schmeckt: Sie können das Möhrengemüse untereinander nur grob mit dem Handstampfer zerdrücken oder es mit dem Pürierstab zu einer feinen Konsistenz verrühren. Haben Sie einen großen Sack Möhren für das Gericht gekauft, finden Sie hier außerdem weitere Karotten-Rezepte.

Möhrenuntereinander – was dazu? Sie haben die Qual der Wahl.

Denn der Möhrenstampf schmeckt zu einer Vielzahl von Gerichten: gegrilltes oder gebratenes Fleisch wie Koteletts, Schnitzel oder Grillhähnchen, Frikadellen, Bratwürstchen, gedünsteter oder gegrillter Fisch, ja sogar vegetarisch zu in der Pfanne kross gebratenem Halloumi oder herzhaften Reibekuchen. Sie dürfen das Grundrezept von Kartoffeln mit Möhren untereinander außerdem ganz nach Gusto aufpeppen: Ergänzen Sie den Stampf mit Speck oder angebratener Chorizo für mehr Herzhaftigkeit oder geben Sie frische Kräuter wie Petersilie oder italienische Kräuter mit hinein. Sorgen Sie mit Gewürzen wie Ras el-Hanout oder Curry für eine orientalische Note oder erhöhen Sie mit weißen Bohnen den Sättigungsgrad des Möhrendurcheinanders. Und kochen Sie ruhig großzügige Mengen: Sie können das Gericht problemlos am nächsten Tag wieder aufwärmen oder eine übrig gebliebene Portion für später einfrieren.