Pasta, Brokkoli und Kräuter

Name: Pasta, Brokkoli und Kräuter
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600.0 g Tagliatelle; 500.0 g Brokkoli; 1.0 Schalotte; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 Handvoll Liebstöckel; 2.0 EL Rapsöl, kalt gepresst; 200.0 g Schinken, gekocht; 10.0 Cocktailtomaten; 1.0 Handvoll Basilikum-Blatt; 1.0 EL Johannisbrotkernmehl; 0.0 Pfeffer; 0.0 Salz; 2.0 EL Saure Sahne

Dieses schnelle Pastagericht schmeckt Groß und Klein: Probieren Sie unsere Tagliatelle mit Brokkoli, gekochtem Schinken und Cocktailtomaten an pikanter Sahnesoße – fertig in 20 Minuten!

20 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
464 kcal

Kalorien / Portion

600 g Tagliatelle
500 g Brokkoli
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Liebstöckel
2 EL Rapsöl, kalt gepresst
200 g Schinken, gekocht
10 Cocktailtomaten
1 Handvoll Basilikum-Blatt
1 EL Johannisbrotkernmehl
Pfeffer
Salz
2 EL Saure Sahne

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Zubereitung

1

Tagliatelle nach Packungsanleitung zubereiten.
2

Gewaschenen Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden, den Stiel würfeln.
3

Schalotte, Knoblauch und Liebstöckel fein schneiden und zusammen mit dem Brokkoli bei milder Hitze in Öl andünsten. Machen Sie zuvor den Wassertropfentest: Wenn 1 Tropfen Wasser im Öl brutzelt, die Zutaten hineingeben.
4

Die Zutaten 5 Minuten garen, mit 2 Tassen Wasser ablöschen, den gewürfelten Schinken und die halbierten Tomaten zugeben und weitere 5 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.
5

Basilikumblätter unterheben, das Bindemittel mit einem Sieb einstreuen und die Sauce eindicken. Mit Pfeffer, Salz und Sauerrahm abschmecken. Dazu die Tagliatelle servieren.