Name: Quark-Rosinen-Bällchen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25 servings
Ingredients: 0.0 etwas Pflanzenöl zum Frittieren; 0.0 Zimt; 0.0 Zucker; 40.0 g Butter; 40.0 g Zucker; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 1.0 Prise Salz; 0.0 unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale; 250.0 g Quark, fettarm; 1.0 Ei; 150.0 g Weizenmehl; 2.0 TL Backpulver; 1.0 Päckchen Vanillesaucenpulver; 50.0 g Sultanine

45 min.

Dauer
45 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
100 kcal

Kalorien / Portion

Außerdem:

etwas Pflanzenöl zum Frittieren
Zimt
Zucker

Für die Bällchen:

40 g Butter
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
250 g Quark, fettarm
1 Ei
150 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillesaucenpulver
50 g Sultanine

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Zubereitung

1

Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und cremig rühren. Quark und Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver und Soßenpulver mischen und in die Schüssel sieben und mit den Sultaninen unter den Teig mischen.
2

Das Öl in einer Friteuse oder in einem Topf auf 180 Grad erhitzen. Mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Portionen à ca. 20 g vom Teig abstechen und in das heiße Öl geben und goldbraun ausbacken.
3

Die fertigen Quarkbällchen mit einem Schaumlöffel herausheben, auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen.
4

Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen und die Quark-Rosinen-Bällchen darin wenden. Auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.