Zucchinicreme mit Feta und Minze

Name: Zucchinicreme mit Feta und Minze
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 Stück Zucchini, klein; 150.0 g Frischkäse, natur; 200.0 g Creme fraiche; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 gestr. TL Kapern; 50.0 g Feta; 1.0 Stück Bio-Limette; 3.0 Minzezweig; 1.0 EL Olivenöl; 1.0 TL Honig; 1.5 TL Salz; 1.0 Prise Pfeffer aus der Mühle

Ganz einfach und super schnell selbstgemacht ist unsere Zucchinicreme mit Feta und Minze und ein Muss für den nächsten Grillabend: Ob auf Brot oder zum Fleisch oder einfach als Beilage!

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
357 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

2 Stück Zucchini, klein
150 g Frischkäse, natur
200 g Creme fraiche
1 Knoblauchzehe
1 gestr. TL Kapern
50 g Feta
1 Stück Bio-Limette
3 Minzezweig
1 EL Olivenöl
1 TL Honig
1.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

1

Zucchini waschen, Enden abschneiden und der Länge nach halbieren. Mit einem Esslöffel das Kerngehäuse ausschaben, Zucchini mit einer groben Reibe zerkleinern. Zucchiniraspel in ein Sieb geben, mit 1 TL Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
2

Frischkäse und Créme fraîche verrühren. Knoblauch schälen und pressen, Kapern fein hacken, Feta zerbröseln, Schale der Limette abreiben, Minzblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Alles unter die Frischkäsecreme rühren.
3

Zucchiniraspel mit den Händen gründlich ausdrücken und mit der Creme vermengen. Limette auspressen. Zucchinicreme mit Limettensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1495kJ 18%

Energie
357kcal 18%

Kalorien
6g 2%

Kohlenhydrate
30g 43%

Fett
12g 24%

Eiweiß

Zucchinicreme mit Feta und Minze

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