Gesundes Müsli selbstgemacht: Sparen Sie sich den Zucker!
Fertigmüslis sind oft echte Kalorienbomben, da sie stark gesüßt werden. Dabei lässt sich ein gesundes Müsli mit wenig oder ohne Zucker leicht selber machen. Wir verraten Ihnen, wie Sie sich leckere und zugleich vollwertige Mischungen zusammenstellen.
Müsli selber machen: gesund und lecker
Das Frühstücksmüsli ist, ebenso wie der Früchtejoghurt, ein echter Dauerbrenner auf dem Speiseplan: Kein Wunder, lässt es sich doch geschmacklich wunderbar variieren und mit frischen Zutaten aufpeppen. Und gesund ist Müsli obendrein, denn es sättigt gut, ist ausgewogen und versorgt Sie schon morgens mit wichtigen Vitalstoffen. Voraussetzung dafür ist jedoch in den meisten Fällen, dass Sie es selber machen. Fertigprodukte enthalten häufig sehr viel Zucker und verarbeitete Zutaten: Sehen Sie sich einfach die Zutatenliste und die Nährwertangaben auf der Verpackung an. Dort finden sich beispielsweise Zucker, Glukosesirup, Fruktose und Aromen – und auf die können Sie gut und gerne verzichten. Lassen Sie sich hierbei auch nicht von Werbeversprechen wie "30 % weniger Zucker" täuschen, die ein gesundes Müsli zum Abnehmen suggerieren sollen. Meist stecken dann einfach andere süßende Zutaten drin – und der Kaloriengehalt ist nicht geringer! Ein gesundes, kalorienarmes Müsli selber zu machen, erfordert weder einen großen Aufwand noch exotische Zutaten.
Gesundes Müsli selber machen: So schmeckt es
Der Trick: Für den süßen Geschmack, der Müsli für viele so reizvoll macht, nutzen Sie einfach natürlichen Fruchtzucker. Mit vollreifen Heidelbeeren oder Erdbeeren etwa – frisch oder aus dem Tiefkühlregal – lässt sich ein gesundes Müsli-Rezept ganz einfach und schmackhaft umsetzen. Sie brauchen nur noch Haferflocken, Nüsse und eine Eiweißkomponente wie Milch, schon ist ein gesundes Frühstücksmüsli mit Obst fertig! Probieren Sie außerdem unser herzhaft-fruchtiges Müsli mit Hüttenkäse: Wer mag, kann hier noch etwas Honig als Geschmacksgeber hinzufügen. Knusperfans empfehlen wir, ein gesundes Granola-Müsli selber zu machen. Dabei handelt es sich um eine Haferflocken-Nuss-Mischung mit Ahornsirup, die im Ofen gebacken und dadurch herrlich knackig wird. Das Rezept für eine Müsli-Bowl zeigt die Zubereitung im Detail.
Empfehlenswerte Zutaten für ein gesundes Müsli zum Frühstück
Wenn Sie ein gesundes Müsli zum Abnehmen selber machen möchten, sollten Sie auf einen hohen Eiweiß- und Ballaststoffanteil bei geringerem Kohlenhydratanteil achten. Ein solche Mischung sättigt lange, so dass auf Zwischenmahlzeiten bis zum Mittagessen verzichtet werden kann. Mischen Sie beispielsweise Haferkleie, geschrotete Leinsamen und Flohsamen mit Nüssen, Kernen und Obst sowie Joghurt, dann wird sich der Hunger nicht so bald melden. Auch unsere Proats sind eine Option. Lecker schmeckt außerdem unsere Müsli Bowl mit selbst gemachtem Granola und Joghurt. Eine "Geheimzutat" für Schokoliebhaber sind Kakaonibs: Die zerkleinerten Kakaobohnen sorgen für den typischen, wenn auch herberen Geschmack, sind aber nicht mit Kakaobutter und Zucker versehen. Trotzdem sind sie nicht kalorienärmer – da aber geringe Mengen genügen, um den Schokoappetit zu befriedigen, können Sie damit eher abnehmen als mit Schokolade.
