Gesunde Mahlzeiten kochen – so kommst du fit und lecker durch den Tag

Egal, wie du in den Morgen startest: Es gibt gesunde Rezepte, die dir Energie für den ganzen Tag geben. Zeit für ein "gutes" Frühstück gehört zu einer bewussten Ernährung. Beginne den Tag zum Beispiel mit einer großen Tasse ungesüßtem (grünen) Tee. Freue dich auf zwei Scheiben Vollkornbrot - auch Butter darf es sein und ein gekochtes Ei. Oder wie wäre es mit Avocado? So hast du deinem Körper mit den notwendigen Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen versorgt. Vitamine liefert der frisch zubereitete Obstteller. Wenn es der guten Laune hilft, darf es auch mal der Löffel Honig sein. Ganz anders, aber auch gut: Du liebst Müsli und Joghurt - auch damit füllst du die Kohlenhydrat- und Eiweißspeicher auf. Und warum ein leckeres, gesundes Müsli nicht direkt selbst machen? Entdecke unser köstliches Granola-Rezept sowie unsere vielseitigen Ideen für ein gesundes Frühstück.

Die Frage nach dem perfekten und schnellen Gericht für den Mittagsteller stellen wir uns allzu oft. Mit ein paar einfachen Regeln und Tipps machst du dir die Auswahl leichter.

Hole dir hier zudem Anregungen rund um ein gesundes Kochen.

Bei einer warmen Mahlzeit sollte das Kochrezept leicht sein. Es muss nicht jeden Tag eine Stück Fleisch auf den Tisch kommen. Probiere dich doch auch mal an einem vegetarischen Rezept. Ein mit Olivenöl zubereiteter Gemüseteller oder eine fettarm gegarte Reispfanne erhalten unsere Konzentration und Aufmerksamkeit auch in den Nachmittagsstunden. Gesunde, schnelle Gerichte lassen sich auch ganz einfach am Vorabend für den nächsten Bürotag vorbereiten.

Suchst du nach veganen Rezepten? Auch dafür haben wir eine Vielzahl leckerer Optionen gesunder Mahlzeiten. Achte aber bei dieser Ernährungsweise darauf, eventuell fehlende Nahrungselemente durch andere nährstoffreiche, pflanzliche Lebensmittel der veganen Ernährung oder im Einzelfall durch Nahrungsergänzungspräparate zu ersetzen. Als Proteinquelle empfehlen sich zum Beispiel die gesunden Hanfsamen.

Nach einem langen Arbeitstag wünschen wir uns vor allem, nicht zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. Das heißt nicht, dass du nicht auch eine gesunde Mahlzeit kochen kannst! Optimalerweise isst du zwei Stunden vor dem Schlafengehen, damit der Körper Zeit zur Verdauung hat.

Kaltes oder warmes Abendessen? Das bleibt dir überlassen. Es sollte nicht zu schwer und nicht zu üppig sein. Ein Salat-Rezept mit Vollkornbrot, am nächsten Abend vielleicht gegartes Gemüse machen sich abends wunderbar auf dem Ernährungsplan. Da viele Gemüsesorten kein oder kaum Purin enthalten, empfiehlt sich eine solche Kost auch für Gichtkranke. Dank des hohen Nährstoffgehalts des Getreides eignen sich dafür auch unsere Grünkern-Rezepte.

Ernährungsexperten empfehlen 3 bis 5 gesunde Mahlzeiten am Tag. Snacks zwischendurch sind also absolut in Ordnung. Dabei solltest du dir für die Snackpausen bewusst Zeit nehmen. Natürlich musst du nichts Großes kochen. Schneide für eine gesunde Snack-Mahlzeit Obst auf oder schäle eine Apfelsine. Auch ein Smoothie kann ein fruchtiger Snack sein. Vielleicht magst du lieber Nüsse. Für einen besonderen Snack kannst du auch etwas backen. Probiere doch beispielsweise unser Rezept für Birnenbrot. Gesunde Snacks wie diese füllen deinen Energiespeicher auf und erhalten das Wohlgefühl.

Auf die Anzahl der Snacks solltest du jedoch vor allem dann achten, wenn du abnehmen möchtest. Selbst der gesündeste Snack kann zur Diätfalle werden, wenn du zu viel davon isst.

Lass dich auch von unseren 5-am-Tag-Rezepten mit Obst und Gemüse inspirieren!