Name: Garnelen asiatisch
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 10.0 g Ingwer; 2.0 Knoblauchzehe; 1.0 Chilischote, rot; 2.0 Frühlingszwiebel; 0.5 Paprika, grün; 0.5 Paprika, gelb; 0.5 Paprika, rot; 60.0 g Karotte; 80.0 g Staudensellerie; 3.0 EL Erdnussöl; 500.0 g King Prawn; 0.0 Salz; 4.0 EL Sojasauce, hell; 1.0 EL Fischsauce, asiatisch (Fertigprodukt); 1.0 EL Koriandergrün

45 min.

Dauer
45 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
245 kcal

Kalorien / Portion

10 g Ingwer
2 Knoblauchzehe
1 Chilischote, rot
2 Frühlingszwiebel
0.5 Paprika, grün
0.5 Paprika, gelb
0.5 Paprika, rot
60 g Karotte
80 g Staudensellerie
3 EL Erdnussöl
500 g King Prawn
Salz
4 EL Sojasauce, hell
1 EL Fischsauce, asiatisch (Fertigprodukt)
1 EL Koriandergrün

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Zubereitung

1

Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Paparikaschoten und Chilli halbieren, Stielansätze, Samen und weiße Trennwände entfernen, paprika-Fruchtfleisch in 0,5 cm große Würfel schneiden, Chilli fein würfeln. Karotten schälen, Staudensellerie putzen, beides in dünne Streifen schneiden. Koriandergrün fein schneiden. Die aufgetauten Garnelen vorbereiten.
2

Öl in einem Wok (Alternativ: Pfanne) erhitzen. Die Garnelen zugeben und 3-4 Minuten unter Wenden braten, leicht salzen und herausnehmen. Ingwer, Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebeln zugeben und kurz braten. Paprika, Karotte und Sellerie zufügen und unter Wenden bei nicht zu starker Hitze 5 Minuten braten.
3

Garnelen wieder zugeben, mit Sojasauce und Fischsauce abschmecken. Noch 1 Minute braten, Koriander einstreuen, evtl. nachwürzen und auf Teller anrichten.
4

Beilagentipp

Reichen Sie zu dem Wokgericht Basmatireis, z.B. von Gut&Günstig.