Knäckebrot selber machen
Herzhaft oder süß belegt oder als Beilage zu Salat und Dips: Knäckebrot dient ebenso als nahrhafter Snack wie als vollwertige Zutat zum Frühstück oder leichten Abendessen. Mit unserem Rezept können Sie Knäckebrot jetzt ganz einfach selber machen – mit minimalem Zeitaufwand.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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410kJ 5%
Energie
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98kcal 5%
Kalorien
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9g 3%
Kohlenhydrate
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6g 9%
Fett
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4g 8%
Eiweiß
Knuspriges Knäckebrot selber machen: Es lohnt sich
Unser Knäckebrot sorgt für Abwechslung auf dem Abendbrottisch! Sie können es als Basis für süße und herzhafte Aufstriche, ebenso für Käse, Wurst oder Ähnliches verwenden. Und wenn Sie es selber machen, wissen Sie auch ganz genau, was darin steckt. Bei unserem Rezept bereiten Sie Knäckebrot mit Vollkornmehl selbst zu und runden das Brot mit knackigen Haferflocken, Kürbiskernen und Leinsamen ab. Das verstärkt noch den leckeren Crunch-Effekt. Es entsteht sogar ein interessanter Konstrast zwischen den weichen Aufstrichen (z.B. Marmelade, Frischkäse oder Hummus) und dem knusprigen Knäckebrot.
Ursache des Crunchs ist die kurze, heiße Backphase. Sie sorgt dafür, dass unser Knäckebrot kaum Wasser enthält. Angenehmer Nebeneffekt: Wenn Sie unser Vollkornknäckebrot selber machen, hält es sich länger als weiche Brotsorten. Wenn Sie den kräftigen Geschmack von dunklem Mehl lieben, empfehlen wir außerdem unseren Vollkorn-Bagel.
Tipp: Probieren Sie doch das Knäckebrot auch einmal mit etwas Hüttenkäse als Topping - der perfekte gesunde Snack für zwischendurch!
Knäckebrot selber machen: Haferflocken und Ballaststoffe
Unser Rezept dient als Basis, um wunderbar dünnes Knäckebrot selber zu machen. So eignet es sich optimal als Anleitung für den schnellen Snack zwischendurch. Zumal Sie ein echtes Energiebündel backen. Dazu kommt, dass Knäckebrot reich an Ballaststoffen ist. Ein weiterer Pluspunkt. Im Grunde ließe sich so argumentieren, dass Sie mithilfe unseres Rezepts ein gesundes Knäckebrot selber machen. Abhängig ist das natürlich auch vom jeweiligen Belag. Möchten Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten, sollte er nicht zu fett- oder zuckerhaltig sein.
Unser Knäckebrot mit Körnern eignet sich dank seines dezenten, gleichzeitig nussigen Geschmacks für die unterschiedlichsten Beläge. Mit frischen Kräutern wie Schnittlauch können Sie beispielsweise Hüttenkäse aufpeppen – oder Sie legen dünne Tomatenscheiben auf Hummus. Sie entscheiden. Lecker – auch auf unserem Life Changing Bread und anderen Brotsorten – schmeckt außerdem unsere Tomatenbutter.
