Kohlrübeneintopf mit Schälrippe

Kohlrübeneintopf-Rezept: klassisch mit Schweinefleisch

Als Kohlrübe wird in Deutschland die Steckrübe und in Österreich der Kohlrabi bezeichnet. Steckrüben haben ein leicht weißes Fleisch und einen herbsüßen Geschmack, der ein wenig an Kohl erinnert. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts sind sie äußerst kalorienarm. Steckrüben müssen zunächst von ihrer dicken Schale befreit werden, ehe sie in Stifte oder Würfel geschnitten gedünstet oder gekocht werden können – zum Beispiel zu einer cremigen Steckrübensuppe. Geraspelt können sie auch roh zum Beispiel in Salaten gegessen werden. In unserem Kohlrübeneintopf werden gewürfelte Gelbe Rüben zusammen mit Schweinerippchen, Kartoffeln und Suppengewürzen in einem Topf gegart. Tipp: Wenn Sie einen Schnellkochtopf besitzen, können Sie das Gericht darin kochen und nach nur einer halben Stunde Zubereitungszeit servieren. Haben Sie etwas mehr Zeit, sollten Sie unser Rezept für einen herbstlichen Eintopf ausprobieren. Mit Steckrüben, Schweinefleisch, Kartoffeln und Schwarzwurzeln zubereitet, ist das Gericht in etwa einer Stunde fertig. Ebenso empfiehlt sich unser Steckrüben-Eintopf, dem Kurkuma, Chili und Koriander eine asiatische Note verleihen.

Kohlrübeneintopf-Rezepte – Kochideen mit viel Gemüse

Anstatt in einem Kochtopf können Sie die Steckrüben und das Gemüse auch in einem Wok garen: Unser veganes Steckrübengemüse können Sie sowohl in der Pfanne als auch im Wok garen. Die Steckrüben werden hierbei mit buntem Gemüse wie Pastinaken, Paprika, Zuckerschoten und Bohnen gegart und durch gewürfelten Tofu verfeinert. Abgeschmeckt mit Sojasoße und bestreut mit Koriander, ist das Gemüsegericht in nur 45 Minuten fertig. Tipps: Wenn Sie mit saisonalen Produkten kochen möchten, können Sie sich gerne in unserem Saisonkalender informieren und die jeweiligen Erntezeiten der Gemüsesorten, die Sie für Ihr Gericht verwenden möchten, erfahren. Kochen Sie z. B. eine feine Lauchcremesuppe mit frischem Porree!