Kokosplätzchen mit Schoko
Während Kokosmakronen als klassisches Weihnachtsrezept gelten, passt unser Kokosplätzchen-Rezept auch zu vielen anderen Anlässen: Mit einer Füllung aus zwei Sorten Schokolade, Sahne, Honig und einem Schuss Honig-Whiskey ziert es jede Tasse Kaffee und rundet auch ein Glas Sherry oder Whiskey fein ab.
54 Portionen
Ausstechformen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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293kJ 3%
Energie
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70kcal 4%
Kalorien
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5g 2%
Kohlenhydrate
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5g 7%
Fett
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1g 2%
Eiweiß
Feines Kokosplätzchen-Rezept mit Noten von Orange & Whiskey
Auch wenn sich der Name unseres Kokosplätzchen-Rezepts erst einmal recht schlicht anhört – diese Plätzchen haben es in sich! Im Teig des Kokosplätzchen-Rezepts stecken neben erwartbaren Zutaten wie Mehl, Ei und Zucker auch Kokosöl und Kokosraspeln sowie – für das besondere Aroma – die abgeriebene Schale einer halben Orange. Und auch für die Füllung des Kokosplätzchen-Rezepts haben wir uns was einfallen lassen: Hier erfreuen zweierlei Sorten Schokolade, gemischt mit Sahne, Honig und einem Schuss Honig-Whiskey, die Geschmacksknospen. Egal, ob Sie unser Kokosplätzchen-Rezept für Weihnachten backen oder einfach nur, weil Sie Lust auf den Geschmack von Kokosnuss und feiner Schokoladenfüllung haben – der Aufwand lohnt sich! Oder Sie heizen Ihren Backofen für eine etwas sommerlichere Variante von Kokosgebäck an: Unsere Karibischen Kokosmakronen werden mit Limette verfeinert, ebenfalls sehr lecker! Ein indischer Kokos-Klassiker ist wiederum Goan Bebinca – der Kuchen gelingt Ihnen mit unserem Rezept. Und auch unsere klassischen Kokosmakronen sollten Sie unbedingt probieren.
Kokos: tropische Zutat für Küche und Kosmetik
Produkte aus Kokosnuss wie Kokosflocken, Kokosmilch, Kokosöl oder Kokoswasser erfreuen sich seit Jahren wachsender Beliebtheit: Sowohl in der Küche als auch im Bereich der Naturkosmetik kommen die Segnungen der tropischen Steinfrucht, die botanisch keine echte Nuss ist, zum Einsatz. Sie möchten mehr darüber wissen? Wir erklären Ihnen in unserem Beitrag zur Kokosöl-Anwendung, wie Sie Kokosöl sowohl innerlich als auch äußerlich einsetzen, geben praktische Tipps zur Nutzung und verraten, welche Wirkungen Sie erwarten können. Als Zutat in Cocktails wie auch in warmen Speisen wie Currys ist die Kokosnuss allerdings beileibe nichts Neues mehr, sondern löst bei uns Nicht-Tropen-Bewohnern mit ihrem einzigartigen Geschmack seit jeher ein Gefühl von Sonne, Exotik und Urlaub aus (was sich nicht nur die Sonnencreme-Industrie zunutze macht, indem sie diesen Duftstoff in ihren Produkten verarbeitet).
Heute doch keine Lust auf Exotik in Ihren Plätzchen? Dann versuchen Sie statt des Kokosplätzchen-Rezepts einfach unsere Schoko-Zimtsterne, traditionelle Anisplätzchen oder Sie backen einen weiteren Weihnachtsklassiker und probieren unser Nougatstangen-Rezept aus.
