Name: Nussbiskuit
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12 servings
Ingredients: 6.0 Ei; 150.0 g Zucker; 1.0 Prise Salz; 100.0 g Nuss, gemahlen (z.B. Haselnuss, Mandel, Walnuss); 100.0 g Weizenmehl (Type 405); 2.0 TL Backpulver; 0.0 Butter für die Form

60 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
175 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Laktosefrei

6 Ei
150 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Nuss, gemahlen (z.B. Haselnuss, Mandel, Walnuss)
100 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver

Außerdem:

Butter für die Form

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Zubereitung

1

Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier bedecken und die Ränder einfetten.
2

Eier trennen. Eiweiß mit 50 g Zucker und Salz mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen. Eigelb mit dem restlichen Zucker und 4 EL heißem Wasser zu einer cremigen Masse rühren. Gemahlene Nüsse, Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und unter die Eigelb-Zucker-Masse heben. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
3

Die Biskuitmasse in die vorbereitete Springform füllen und für 30-40 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Stäbchenprobe machen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

733kJ 9%

Energie
175kcal 9%

Kalorien
20g 8%

Kohlenhydrate
8g 11%

Fett
5g 10%

Eiweiß

Nussbiskuit

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