Mein Markt
Mein Markt & Angebote

Um Services und Angebote zu sehen, wählen Sie bitte zunächst Ihren persönlichen EDEKA Markt.

Angebote

Informieren Sie sich über aktuelle Angebote.

Rezepte

Entdecken Sie unsere regionalen und saisonalen Rezeptideen.

Rezeptsammlungen

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Ernährungsthemen & Drogerie

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Ernährungsformen & -konzepte

Erfahren Sie alles über unsere Ernährungsformen, ihre Alternativen und verschiedene Trends.

Lebensmittelwissen

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

One Pot Pasta mit Kichererbsen
Schließen

One Pot Pasta mit Kichererbsen

Zaubern Sie mit unserem schnellen Rezept für One Pot Pasta mit Kichererbsen ein leckeres und ausgewogenes Essen auf den Teller. Lesen Sie hier, wie die Pasta gelingt und holen Sie sich weitere Rezepttipps für praktische One-Pot-Gerichte.

Wie hat es Ihnen geschmeckt?
Das hat geklappt!

Ihre Bewertung wurde gespeichert. Vielen Dank!

Das hat geklappt!

Der Link wurde in die Zwischenablage kopiert.

Zutaten

4 Portionen

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Schalotte

  • 400 g Kichererbsen (Konserve)

  • 300 g Babyspinat

  • 250 g Kirschtomaten

  • 1 Paprika, gelb

  • 3 EL Olivenöl

  • 500 g Nudel

  • 1 Liter Gemüsebrühe

  • 2 EL Mandelmus, hell

  • 250 g Ricotta

  • 150 g Mozzarella, gerieben

Zubereitung
  1. 1

    Knoblauch und Schalotte schälen und fein würfeln. Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Spinat waschen und verlesen. Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, halbieren, putzen, entkernen und Fruchtfleisch würfeln.

  2. 2

    Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Schalotten darin ca. 1 Minute glasig dünsten. Nudeln zugeben. Mit Brühe ablöschen. Alles aufkochen und ca. 6 Minuten köcheln lassen.

  3. 3

    Anschließend Kichererbsen unterheben und ca. 3 Minuten weiter köcheln. Dann Paprika, Mandelmus, Ricotta unterrühren und alles einmal aufkochen. Tomaten und Spinat zugeben, vom Herd nehmen und anrichten.

  4. 4

    One Pot Pasta in Schüsseln oder Tellern verteilen, mit Mozzarella bestreuen und anrichten.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 3936kJ 47%

    Energie

  • 940kcal 47%

    Kalorien

  • 132g 51%

    Kohlenhydrate

  • 34g 49%

    Fett

  • 42g 84%

    Eiweiß

Kichererbse – proteinreiche Hülsenfrucht mit nussigem Aroma

Die Kichererbse hat sich hierzulande mittlerweile eine große Anhängerschaft erarbeitet – vor allem Dank Hummus und Falafel. Doch die kleine runde Hülsenfrucht ist nicht nur in der Levante-Küche beliebt. Auch in anderen Mittelmeerländern gehört sie zu den Grundnahrungsmitteln: In Spanien serviert man z. B. den Cocido Madrileno, einen deftigen Eintopf mit Kichererbsen, Chorizo, Paprika, Speck und Fleisch. In Italien bereitet man die Hülsenfrüchte gerne mit Pasta zu, z. B. bei dem traditionellen Gericht Pasta e Ceci. Auch wir kochen mit den Hülsenfrüchten ein Nudelgericht, das mit wenig Arbeitsaufwand und einem lecker-nussigen Geschmack überzeugt.

Rezept für One Pot Pasta mit Kichererbsen

Viel frisches Gemüse steht neben den Kichererbsen auf der Zutatenliste der One Pot Kichererbsen Pasta: Im Topf landen zunächst die Kichererbsen, dann Paprika und zum Schluss der Babyspinat und Tomaten. Wir verwenden für dieses Gericht Kichererbsen aus der Dose. Sie können die Hülsenfrüchte natürlich auch getrocknet kaufen und selbst gar kochen. Dann sind sie noch aromatischer.

Weichen Sie getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser ein und schütten Sie das Wasser anschließend weg. Kochen Sie die Erbsen dann mit einer Karotte, einem Stück Stangensellerie, einer Zwiebel und einer Knoblauchzehe für ein bis eineinhalb Stunden bei kleiner Flamme. Die so gegarten Hülsenfrüchte können Sie portionsweise einfrieren. Nach dem gleichen Prozedere lassen sich auch getrocknete Bohnen garen.

Mehr One-Pot-Rezepte

Das Motto der One-Pot-Rezepte lautet: geringer Aufwand für maximalen Genuss. Dabei ist das One-Pot-Prinzip nicht neu, denn viele Gerichte werden seit jeher in einem Behälter zubereitet. Wichtig ist, nicht alles gleichzeitig in den Topf zu werfen, sondern die Garzeit der unterschiedlichen Zutaten zu berücksichtigen. Dann gelingen One-Pot-Rezepte wie dieses für One Pot Spaghetti mit Tomaten oder der One Pot Quinoa mit Zucchini und Kokosmilch nämlich hervorragend.