Pflaumen-Streuselkuchen
Zum Glück gibt es so viele leckere Rezepte für Kuchen mit Pflaumen und Zwetschgen! Genießen Sie den Spätsommer zum Beispiel mit unserem Pflaumen-Streuselkuchen-Rezept – und erfahren Sie, worin der Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen besteht.
12 Portionen
40cm breites Backblech
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2261kJ 27%
Energie
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540kcal 27%
Kalorien
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68g 26%
Kohlenhydrate
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28g 40%
Fett
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8g 16%
Eiweiß
Pflaumenzeit genießen mit dem Pflaumen-Streuselkuchen-Rezept
Die Pflaumenzeit wird von vielen Leckermäulern sehnsüchtig erwartet: Von Juli bis Oktober stehen dann Pflaumenmus, Pflaumenmarmelade, aber vor allem Pflaumenkuchen in vielfältigen Variationen auf dem Speiseplan. Unser Pflaumen-Streuselkuchen-Rezept wird auf dem Blech gebacken und bekommt mit etwas Zimt sowie Bourbon-Vanille in den Streuseln ein besonders feines Aroma. Servieren Sie den Pflaumenkuchen vom Blech am besten noch lauwarm, perfekt passt dazu auch eine Kugel Vanilleeis statt der im Pflaumen-Streuselkuchen-Rezept vorgesehenen Schlagsahne. Eine weitere Variante für Pflaumenkuchen mit Streuseln liefert Ihnen unser Rezept für Zwetschgen-Streuselkuchen. Oft ist bei Pflaumenkuchen Hefeteig im Spiel. Sie können aber auch Pflaumenkuchen aus Mürbeteig backen – orientieren Sie sich dazu zum Beispiel an unserem Rezept für Zwetschgen-Quarkkuchen oder bereiten Sie Mürbeteig für einen veganen Streuselkuchen aus Margarine, Zucker und Mehl zu. Lecker schmeckt auch unser Pflaumen-Blechkuchen: In den Teig kommen klein geschnittene Pflaumen, Rapsöl, Dinkelvollkornmehl und etwas Lebkuchengewürz.
Pflaumen und Zwetschgen – das unterscheidet sie
Sie fragen sich, was eigentlich der Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen ist? Pflaumen sind eher rundlich und von einer ausgeprägten Furche überzogen. Ihr Fruchtfleisch schmeckt süß und saftig und hat eine weiche Konsistenz, lässt sich aber nur mit Mühe vom Stein lösen. Farblich variieren Pflaumen von Blau über Rot und Lila bis zu Schwarz. Zwetschgen sind dagegen meist bläulich-violett und zudem kleiner sowie eher länglich und an den Enden zulaufend geformt. Ihr Fruchtfleisch schmeckt süß-säuerlich, ist fester und weniger saftig als das der Pflaume, lässt sich aber viel leichter vom Kern lösen. Als Faustregel gilt, dass Zwetschgen sich besonders gut für Kuchen eignen, Pflaumen dagegen ideal für Mus und Marmelade. Sie sehen aber an unserem Pflaumen-Streuselkuchen-Rezept, dass sich auch mit Pflaumen lecker backen lässt. Mehr Ideen und Inspirationen liefern Ihnen zudem unsere Pflaumen-Rezepte. Wie wäre es zum Beispiel mit unserem veganen Pflaumenkuchen?
Gerade keine Pflaumenzeit? Dann probieren Sie stattdessen mal unseren Butterkuchen.
