Riz Casimir
Der Name klingt exotisch, aber das Original-Rezept für Riz Casimir stammt aus der Schweiz. Lassen Sie sich von der kreativen Verbindung fernöstlicher Zutaten und eidgenössischer Kochkunst begeistern!
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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3844kJ 46%
Energie
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918kcal 46%
Kalorien
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98g 38%
Kohlenhydrate
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42g 60%
Fett
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41g 82%
Eiweiß
Riz Casimir: Currysauce mit Früchten und zartem Fleisch
Riz Casimir ist weit mehr als nur ein Gericht: Es ist ein kulinarisches Erlebnis, das die kreative Fusion von Schweizer Tradition und exotischen Curry-Rezepten verkörpert. Schon beim ersten Bissen entfaltet sich der faszinierende Mix aus cremig-süßer Currysauce, geschnetzeltem Kalbfleisch und Reis. Erfunden wurde das Riz-Casimir-Rezept vermutlich in den bekannten Mövenpick-Restaurants – dort stand es zumindest erstmals zu Beginn der 1950er-Jahre auf den Speisekarten.
Inspiriert von der Küche des indischen Subkontinents verbindet Riz Casimir Gewürze, Früchte und Fleisch zu einem facettenreichen Geschmackserlebnis. Der typische Qualitätsanspruch Schweizer Rezepte zeigt sich an den Zutaten: Riz Casimir mit Kalbfleisch ist immer erste Wahl, Sie können aber auch Geflügel- oder Schweinefleisch verwenden. Nur beim Reis sollten Sie keine Experimente wagen: Langkornreis muss es sein. Er ist schön locker und schmeckt neutral – so kommt die Currysauce perfekt zur Geltung. Lesen Sie auch unseren Beitrag über Reissorten, wenn Sie mehr über das Grundnahrungsmittel erfahren möchten.
Fertig in 30 Minuten: Riz Casimir
Riz Casimir ist der beste Beweis dafür, dass Sie für köstliche Speisen nicht ewig in der Küche hantieren müssen. Denn das raffinierte Reisgericht steht nach einer halben Stunde auf dem Tisch. Länger dauert die Schweizer Kreation höchstens, wenn Sie komplett auf unverarbeitete Zutaten setzen und statt Ananas aus der Dose zur frischen Frucht greifen. Sie können aber auch ein ganz anderes Obst verwenden: Banane, Pfirsich und die Ananas sind austauschbar gegen Trauben, Mango, Birnen, Äpfel oder was Ihnen sonst schmeckt.
Mit den übrigen Zutaten lässt sich ebenfalls wunderbar spielen – so verleihen Sie dem Gericht mit Kokosmilch, Ingwer, Koriander und Muskatnuss einen anderen Twist. Kreieren Sie Ihre eigene Version des Schweizer Koch-Highlights!
