Brinner: Kombinieren Sie das Frühstück mit dem Abendessen!

Dinner + Lunch = Dinch, Breakfast + Lunch = Brunch: Gerade haben wir uns an diese Formeln der Essensaufnahme gewöhnt, kommt mit Brinner ein neuer Trend aus den USA zu uns. Breakfast und Dinner zu kombinieren, wirkt aufgrund der langen zeitlichen Trennung dieser Mahlzeiten zunächst ungewöhnlich. Tatsächlich ist damit weniger die zeitliche Zusammenlegung von Frühstück und Abendessen gemeint als vielmehr der Genuss von typischen Morgengerichten zu später Stunde. So bieten in Amerika viele Restaurants rund um die Uhr ein Buffet mit Pancakes, Speck und Ei, Müsli, Waffeln oder Donuts an. Der Vorteil: Die Lieblingsgerichte sind nicht länger auf den Morgen beschränkt, sondern immer dann verfügbar, wenn sich der Appetit darauf meldet.

Einzig auf eine insgesamt ausgewogene Ernährung sollten Sie beim "Brinnern" achten. So landet beim typischen deutschen Frühstück kaum Gemüse auf dem Teller, das liefert aber viele Vitamine und Ballaststoffe. Stellen Sie also beispielsweise ein paar Gemüsesticks mit Dip auf die Brinner-Tafel oder schnippeln Sie Zucchini, Tomaten, Spargel, Karotten & Co. in die Eierspeisen und herzhaftes Gebäck. Als Beilage zu fast allen Brinner-Rezepten eignen sich auch Avocados sehr gut, da sie geschmacklich mit Süßem wie Pikantem harmonieren. Wer bei der Zusammenstellung seiner Frühstück-am-Abend-Mahlzeiten auf die Regeln einer bewussten Ernährung achtet, kann das Potenzial des Trends ausschöpfen.