Bratapfeltorte

Bratapfeltorten-Rezept – aromatischer Kuchen mit Buttercreme

Unser Bratapfeltorten-Rezept zählt zu den anspruchsvolleren unter unseren Kuchen-Rezepten. Die Torte passt besonders gut in den Herbst, denn dann werden die meisten Apfelsorten, die sich hervorragend zum Backen eignen, geerntet. So lassen sich beispielsweise der fruchtige Boskop, der süß-säuerliche Jonagold, der säurearme Golden Delicious oder der aromatische Elstar für Apfeltorten, Apfelstrudel oder (Brat-)Apfelkuchen bestens verwenden. Ihr Fruchtfleisch ist saftig und fest, so dass es nicht so schnell weich wird und weniger zerfällt. Für die Zubereitung unseres Bratapfeltorten-Rezepts sollten Sie etwa 65 Minuten einplanen, weitere 40 Minuten Backzeit und etwa zwei Stunden Kühlzeit. Unter den Teig werden zum einen fein geriebene Äpfel gehoben und zum anderen Apfelmus, das zuvor mit Vanille, Zimt und Rosinen aufgekocht wurde. Die Torte besteht aus drei Böden, die jeweils mit einer Zimtbuttercreme mit Sahne bestrichen und am Ende von dieser ummantelt werden. Garniert mit Rosmarinzweigen, erhält Ihre Torte zudem eine außergewöhnliche Optik. Für eine ganz klassische Buttercremetorte probieren Sie auch einmal unser Buttercremetorte-Rezept. Tipp: Ist Ihnen die Verzierung mit Buttercreme zu aufwendig oder haben Sie keine Zeit, um die Torte mit Creme zu umhüllen, dann können Sie – wie in unserem Rezept für eine Blaubeertorte – den Kuchen mit buntem Fondant umgeben.

Rezepte mit Bratapfel – die Tortenalternativen

Eine einfache Alternative zu unserem Bratapfeltorten-Rezept stellt der klassische Bratapfel mit Marzipan dar. Hierzu setzen Sie einfach die untere Hälfte eines geteilten Apfels in ein Förmchen, geben die Marzipan-Füllung hinein und setzen die obere Apfelhälfte darauf. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas geschmolzene Butter darüberträufeln und Zucker aufstreuen. Auch eine Walnuss bietet sich als Garnitur an. Sie können sich aber auch für eine andere Bratapfel-Füllung entscheiden: Ebenso lecker schmecken zum Beispiel Grießmischungen mit Mandelsplittern oder Spekulatiuskrümel und Rosmarin. Und unser Rezept für Bratapfel mit Vanillesoße wird mit Rosinen, Kokosblütensirup und Nüssen zubereitet. Zum Garen benötigt ein Bratapfel etwa 25 bis 30 Minuten. Dazu können Sie beispielsweise Schlagsahne mit Piment, Vanillesoße oder Himbeersoße servieren. Tipp: Etwas schneller und leichter als unser Tortenrezept ist unser Bratapfelkuchen-Rezept zu realisieren. Mit einer Creme aus Vanillepudding und einer Marzipanfüllung werden die Äpfel hierbei auf einem Mürbteig gebacken und mit Streuseln versehen. Dazu passt aufgeschlagene Sahne mit einer leichten Anisnote.