Name: Feigenkompott
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800.0 g Feige, frisch; 0.5 Zitrone, unbehandelt; 1.0 Vanilleschote; 2.0 Kardamomkapsel; 4.0 cl Portwein; 1.0 Zimtstange; 50.0 g Rohrohrzucker; 100.0 g Honig

25 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
268 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Laktosefrei

800 g Feige, frisch
0.5 Zitrone, unbehandelt
1 Vanilleschote
2 Kardamomkapsel
4 cl Portwein
1 Zimtstange
50 g Rohrohrzucker
100 g Honig

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Zubereitung

1

Feigen waschen, Stiele entfernen und vierteln. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Kardamomkapseln öffnen und die Samen im Mörser zerstoßen.
2

Feigen mit 200 ml Wasser und Portwein in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Vanilleschote, Vanillemark, Zimtstange, Kardamom, Rohrohrzucker und Honig zugeben und unter regelmäßigem Rühren für 10 Minuten köcheln lassen.
3

Feigenkompott von der Herdplatte ziehen und abkühlen lassen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1122kJ 13%

Energie
268kcal 13%

Kalorien
62g 24%

Kohlenhydrate
1g 1%

Fett
2g 4%

Eiweiß

Feigenkompott

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