Gnocchi mit Spargel
Kombinieren Sie die italienische Küche mit frischen regionalen Produkten: Unser Rezept für Gnocchi mit Spargel vereint Kirschtomaten, grünen Spargel, geröstete Pistazienkerne und Sahne zu einer leckeren Sauce für die goldbraun angebratenen Kartoffel-Grieß-Nocken.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2763kJ 33%
Energie
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660kcal 33%
Kalorien
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61g 23%
Kohlenhydrate
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39g 56%
Fett
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15g 30%
Eiweiß
Rezept für Gnocchi mit Spargel
Gnocchi mit grünem Spargel und Tomaten aus der Pfanne, verfeinert mit Sahne und mediterranen Gewürzen – ein Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten! Mit unserem Rezept für Gnocchi mit Spargel haben Sie das Gericht in 50 Minuten zubereitet. Oder sehr viel schneller, wenn Sie auf fertige Gnocchi aus dem Kühlregal zurückgreifen. Haben Sie allerdings ein wenig Zeit und Lust, sollten Sie die italienischen Nocken aus Kartoffeln, Weizenmehl, Ei und Grieß unbedingt auch mal selbst zubereiten. Folgen Sie einfach der Anleitung im Rezept: Es lohnt sich! Die Zeit holen Sie dann beim Spargel wieder rein: Grünen Spargel müssen Sie nämlich nicht schälen. Diese Zutat landet also flugs zusammen mit den Kirschtomaten und den gerösteten Pistazienkernen in der Pfanne. Die Gnocchi braten Sie separat goldbraun, bevor Sie sie dem Gericht zufügen. Fertig sind Ihre super leckeren gebratenen Gnocchi mit Spargel in Sahnesauce! Eine leckere Sahnemischung bereiten Sie auch für unsere Scalloped Potatoes zu, das mit Käse überbackene amerikanische Kartoffelgratin.
So vielfältig lassen sich Gnocchi in der Küche einsetzen
Gebratener grüner Spargel mit Gnocchi ist nur eine von zahllosen Weisen, auf die Sie die kleinen Klößchen zubereiten können. Sie finden in der gesamten Alpenküche Verwendung, im süddeutschen Raum unter dem Begriff Nocken oder Nockerl, in Italien als Gnocchi. Gerne werden sie gefüllt serviert, etwa mit Käse, Ricotta oder Spinat. Auch als One Pot Gnocchi, als Gnocchi-Pfanne mit Spargel, Rucola und Parmesan oder als kalter Gnocchi-Salat mit Pilzen, Serrano-Schinken und Ziegenkäse sind die Nocken ein Genuss. Im Grunde können Sie sie in der Küche analog zu Nudeln verwenden. Servieren Sie zum Beispiel einfach mal Ihre Lieblingspastasoße dazu oder Sie kombinieren Sie als Beilage zu Fleisch wie bei unserem leckeren Zitronenhähnchen mit Gnocchi.
Übrigens: Mengenmäßig gilt die Faustregel, dass Sie je nach Umfang der übrigen Bestandteile des Gerichts etwa 200 bis 300 g Gnocchi pro Person einplanen sollten.
