Persische Kichererbsensuppe

Persischer Genuss mit dem Kichererbsensuppen-Rezept

Leichter geht's kaum: Mit minimalem Aufwand bereiten Sie nach unserem Kichererbsensuppen-Rezept eine aromatische persische Suppe aus – klar – Kichererbsen, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Chili zu. Statt die getrockneten Kichererbsen über Nacht einzuweichen, können Sie die Hülsenfrüchte auch vorgegart aus der Dose oder dem Glas verwenden. Die Zubereitung selber nimmt nur zehn Minuten in Anspruch, insgesamt steht Ihr Suppentopf rund eine Stunde auf dem Herd, bis alles fertig ist. Die fein aufeinander abgestimmten Gewürze geben der Kichererbsensuppe die orientalische Note, thematisch passend können Sie Fladenbrot oder Naan dazu servieren. Genau nach Rezept zubereitet, ist unsere Kichererbsensuppe vegetarisch, Sie dürfen aber auch gern mit fein geschnittenen, angebratenen Streifen von Lammfleisch oder etwas knusprig geröstetem Speck dazu experimentieren. Oder Sie bereiten gleich ein ganzes Menü zu. Inspiration holen Sie sich durch unsere persischen Rezepte.

Kichererbsen: Diese Hülsenfrüchte haben es in sich!

Kichererbsen spielen in vielen Teilen der Welt als ebenso nahrhaftes wie preiswertes Grundnahrungsmittel eine wichtige Rolle. Die Hülsenfrüchte weisen einen hohen Eiweißgehalt auf – höher als der mancher Fleischsorten. Sie stecken zudem voller Ballaststoffe, Eisen und Kalzium – und stellen daher nicht nur in einer vegetarischen oder veganen Ernährung einen wichtigen Bestandteil dar. Wenn Sie Lust haben, die runden, goldgelben Kraftpakete regelmäßig in Ihren Speiseplan einzubauen, probieren Sie neben dem Kichererbsensuppen-Rezept auch mal unseren Kichererbsen-Eintopf sowie dieses Kichererbsencurry: Das vegane Gericht kombiniert die Hülsenfrucht mit Ingwer, Süßkartoffeln, Sesamöl, Kokosmilch, Spinat und orientalischen Gewürzen zu einer ähnlich feinen persischen Spezialität, wie es das Kichererbsensuppen-Rezept tut. Als leckerer Snack für zwischendurch oder statt Chips beim Fernsehabend sind auch unsere gerösteten Kichererbsen unbedingt einen Versuch wert! Fans der orientalischen Küche sollte sich unsere raffinierte Kasserolle – eine aromatische Kombination aus Kichererbsen, Hackbällchen und Haselnüssen – nicht entgehen lassen.