Schwarzes Sesam Eis

Black Beauty: Schwarzes Sesam-Eis selber machen

Während viele schwarze Lebensmittel mit Farbstoffen wie Aktivkohle eingefärbt werden, präsentiert sich schwarzes Sesam-Eis von Natur aus in dunkler Optik. Die schwarze Sesamsaat sorgt für die Tönung. Sie wird einfach gemahlen und vor dem Gefrieren in die Eismasse gerührt. Vorheriges Rösten intensiviert das köstliche Nussaroma, das hervorragend zu den übrigen Zutaten passt. Und das sind nicht viele: Unser Rezept für schwarzes Sesam-Eis erfordert lediglich sechs weitere Inhaltsstoffe – und eine Eismaschine. Möchten Sie das Eis selber machen ohne Eismaschine, klappt das mit einiger Handarbeit auch. Sie müssen die kalte Köstlichkeit während des Gefrierprozesses lediglich alle 20 Minuten selbst umrühren.

Leckere Toppings und Kombinationen zum schwarzen Sesam-Eis

Das schwarze Sesam-Eis können Sie nach Belieben um weitere Zutaten ergänzen. Lecker schmeckt es zum Beispiel mit Kirschen, dunklen Schokoladensplittern oder Vanillesoße. Ein raffiniertes Black-and-White-Duo servieren Sie, wenn Sie es mit Mochi-Eis kombinieren. Die japanische Süßigkeit aus dem Gefrierfach präsentiert sich im weißen Teigmantel und bildet so den idealen Farbkontrast zum schwarzen Sesam-Eis. Oder Sie bereiten mit Sesampaste ein helles Sesameis zu und füllen es mit der schwarzen Variante in Schälchen. Mit der Paste (Tahini) wird das Eis übrigens herrlich cremig. Neben der hellen Variante gibt es auch schwarzes Tahini, das Sie für die kalte Nachspeise verwenden können. Aufgeschlagene Sahne ist eine weitere Möglichkeit, um ein attraktives Schwarz-weiß-Dessert zu kreieren.

Entdecken Sie auch unsere vielen weiteren Sesam-Rezepte – die Ölsaat verleiht süßen wie herzhaften Speisen das besondere Etwas.