Thunfischsteak auf Fenchel

Thunfischsteak-Rezept: Tipps für die Zubereitung

Wenn Sie den delikaten Geschmack und die butterzarte Konsistenz von frischem Thunfisch in vollem Umfang genießen möchten, lohnt es sich, auf die Qualität zu achten: Beim tiefgekühlten Steak sollte der Fisch nach dem Grillen nur gut durchgegart serviert werden. Wenn Sie über keine Grillpfanne verfügen, können Sie auch eine normale Pfanne mit Öl auspinseln und das Thunfischsteak wie gewünscht anbraten.

Frische Thunfischsteaks richtig anbraten

Ganz frische Steaks können Sie auch problemlos außen kross und innen saftig zubereiten. Braten Sie dafür das Steak von beiden Seiten maximal zwei Minuten an, ohne es im Anschluss in den Backofen zu stellen. Sie können den Fisch, wie in unserem Thunfischsteak-Rezept vorgeschlagen, mit Sojasoße verfeinern oder mit frischem Pfeffer bestreuen. Ebenfalls köstlich schmeckt der Thunfisch mit selbst gemachter Sauce Maltaise oder mit einer würzigen Marinade – wie in unserem Rezept für Thunfisch vom Grill.

Thunfischsteak-Rezept – das passt zum Thunfisch

Unser Thunfischsteak ist eine leichte, ausgewogene und vollständige Mahlzeit, die Sie ohne großen Aufwand zubereiten können und zu der zahlreiche Beilagen passen: Ergänzen Sie Ihr Thunfischsteak zum Abendessen rustikal und schnell um eine Scheibe Toastbrot oder frisches Baguette. Kochen Sie Nudeln oder Reis dazu oder probieren Sie unser Zitrusrisotto mit Thunfisch aus! Neben Fenchel – entdecken Sie auch unsere weiteren Fenchel-Rezepte – können Sie Thunfisch auch gut mit zahlreichen Gemüsesorten wie Tomaten, Spargel oder Zucchini kombinieren – auch ein knackiger Kopfsalat ist eine tolle Ergänzung. Etwas Chili und frische Kräuter heben den feinen Geschmack von Thunfisch zusätzlich hervor. Außerdem harmoniert Thunfisch hervorragend mit Rucola und eignet sich daher auch gut als Fischeinlage für unsere cremige Rucolasuppe. Oder – um noch einmal auf den Fenchel zurückzukommen – als Einlage für diese feine Fenchel-Suppe.

Neben Fenchel – entdecken Sie auch unsere weiteren Fenchel-Rezepte – können Sie Thunfisch auch gut mit zahlreichen Gemüsesorten wie Tomaten, Spargel oder Zucchini kombinieren – auch ein knackiger Kopfsalat ist eine tolle Ergänzung.

Übrigens: Schmeißen Sie die Blättchen am Fenchel nicht weg, sie lassen sich vielseitig nutzen. Lesen Sie, wie Sie Fenchelgrün verwenden.

Thunfischsteak-Rezept – Carpaccio aus rohem Fisch zubereiten Wenn der Thunfisch frisch und von guter Qualität ist, können Sie ihn auch roh, zum Beispiel als aromatisches Thunfisch-Carpaccio, essen: Schneiden Sie den Fisch in ganz dünne Scheiben und beträufeln Sie diese mit Olivenöl. Im Anschluss können Sie das Gericht nach Belieben mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer oder Sojasauce würzen und mit Kapern, Champignons oder Zwiebeln servieren.